Azijnzuur en ijsazijn zijn twee soorten zuren die in een laboratorium aanwezig zijn. Deze zuren worden gebruikt voor het testen van verschillende componenten in een laboratorium door mensen die in een laboratorium werken. Azijnzuur verschilt van elkaar, ook al klinken ze hetzelfde. Ze verschillen in kleur, smaak, zuurconcentratie en vele andere kenmerken.
Azijnzuur versus ijsazijn
Het verschil tussen azijnzuur en geglaceerd azijnzuur is dat er in azijnzuur een hoog gehalte aan water aanwezig is, waardoor het oplosbaar is, met een lagere azijnconcentratie. Aan de andere kant is het concentratieniveau van water in ijsazijn erg laag, oplopend tot slechts één procent, waardoor het zeer zuur is.
Azijnzuur wordt ook wel ethaanzuur genoemd. Dit zuur bevat carbonzuur, dat in groepen van carbonzuur aanwezig is. De chemische formule voor azijnzuur is C2H402. Het zure zuur wordt meestal aangetroffen in planten en organismen van dieren. Azijnzuur komt meestal vrij voor, maar komt soms ook voor in de vorm van esters en andere verbindingen.
Een ijsazijn is een vorm van azijnzuur die geconcentreerd is. Dit betekent dat het een natuurlijk azijnzuur is. Dit zuur wordt ook wel watervrij zuur genoemd. Dit komt omdat het maar weinig water bevat. Het ijsazijn is kleurloos en zeer corrosief. De chemische formule van ijsazijn is CH3COOH.
Vergelijking Tafel Tussen azijnzuur en ijsazijn
| Parameters van vergelijking: | Azijnzuur | Ijsazijn |
| Beschrijving | Van azijn wordt gezegd dat het een chemisch zuur is dat een hoge concentratie aan water bevat. | IJsazijn is een oplossing die een geconcentreerde vorm van azijnzuur is. |
| Water niveau | Er zit meer water in azijnzuur en is altijd in een verdunde vorm. | IJsazijn is een oplossing met minder water en is een geconcentreerde vorm. |
| Toepassingen | Het azijnzuur kan worden gebruikt in voedselmaterialen en andere eetwaren en veroorzaakt geen schade. | Het is niet veilig om ijsazijn te gebruiken tijdens het bereiden van voedsel, omdat het bijtend is. |
| Vorming van kristallen | Het azijnzuur kan niet bevriezen en zich tot kristallen vormen. | Het ijszuur bevriest en zet de azijnzuurconcentratie bij een koele temperatuur om in kristallen. |
| Chemische formule | De chemische formule voor azijnzuur is C2H402. | De chemische formule voor ijsazijn is CH3COOH. |
Wat is azijnzuur?
Azijnzuur wordt ook wel ethaanzuur genoemd. Dit zuur bevat carbonzuur, dat in groepen van carbonzuur aanwezig is. De chemische formule voor azijnzuur is C2H402. Het zure zuur wordt meestal aangetroffen in planten en organismen van dieren. Azijnzuur komt meestal vrij voor, maar komt soms ook voor in de vorm van esters en andere verbindingen.
Azijnzuur is een transparant zuur dat een zure smaak heeft. Dit wordt veel gebruikt bij het maken van azijn. Het hoofdbestanddeel van azijn is het azijnzuur dat ongeveer 3 tot 9 procent zuur bevat. Azijnzuur heeft veel meer toepassingen als het gaat om huishoudelijk en industrieel gebruik.
Dit zuur wordt gebruikt in huishoudelijk werk tijdens het koken, het wassen van kleding, en aan de andere kant wordt dit zuur ook gebruikt voor het maken van chemicaliën in industrieën door het te mengen met andere chemicaliën.
De dichtheid van het zure zuur is ongeveer 1,04 g/cm3. 16,5°C is het smelten van het azijnzuur. Vroeger werd azijnzuur door de industrie gemaakt door oxidatie van ethanol en butaan, maar nu wordt het industrieel gemaakt door de carbonisatie van methanol.
Wat is ijsazijn?
Een ijsazijn is een vorm van azijnzuur die geconcentreerd is. Dit betekent dat het een natuurlijk azijnzuur is. Dit zuur wordt ook wel watervrij zuur genoemd. Dit komt omdat het maar weinig water bevat. Het ijsazijn is kleurloos en zeer corrosief. Van CH3COOH is bekend dat het de chemische formule is voor ijsazijn.
Het ijszuur bestaat voor amper één procent uit azijnzuur. Het ijsazijn bevat een hoge concentratie van ongeveer 99,5 procent azijnzuur, waardoor het zeer azijnzuur is. Dit zuur kan worden gemengd met water. Er wordt gezegd dat dit een ijsazijn is, omdat het de kracht heeft om het azijnzuur te laten stollen tot kristallen.
Het kristallisatieproces vindt plaats rond een temperatuur van ongeveer 16,7°C. Hoewel we azijnzuur toevoegen aan producten zoals azijn, enz., kan het ijsazijn niet rauw worden gedronken vanwege de aanwezigheid van bijtende stoffen. Het ijsazijn wordt gemaakt door er een oplossing van stalactiet van azijnzuur in te gieten, die in vaste vorm is.
Belangrijkste verschillen tussen azijnzuur en ijsazijn
Gevolgtrekking
Er moet voorzichtigheid worden betracht bij het gebruik van elk soort zuur in een laboratorium. Hoewel azijnzuur een zuur is dat minder schadelijk is in vergelijking met ijsazijn. Dit komt door de eigenschap om het bij een koele temperatuur om te zetten in kristallen. Het belangrijkste verschil tussen beide zuren is de hoge vloeibaarheid van het aanwezige water dat in azijnzuur zit en dat de andere slechts één procent van de waterconcentratie heeft die ijsazijn is.
