Kikkererwten en kekerbonen zijn "peulvruchten", die peulvormige eetbare leden zijn van de Fabaceae- of Leguminosae-groep. Het belangrijkste is echter dat bonen boordevol vitamines en mineralen zitten. Het zijn in wezen twee verschillende namen voor dezelfde uiterst voedzame delicatesse. Kikkererwten en kekerbonen worden afwisselend gebruikt om hetzelfde item aan te duiden, omdat ze zo gewoon zijn.
Kikkererwten versus kekerbonen
Het verschil tussen kikkererwten en kekerbonen is dat de kikkererwt de Engelse versie is voor de boon Cicer arietinum, terwijl de kekerboon het Spaanse woord is. Eiwitrijke peulvruchten zijn onder andere kikkererwten en kekerbonen. Ze zijn leden van de Fabaceae-familie. Kikkererwten en kekers zijn ook bekend als Egyptische erwten, Ceci-bonen, Bengaalse gram of gram.
Kikkererwten zijn een soort peulvrucht. De meest populaire vorm is bolvormig en beige van tint, terwijl extra kleuren zwart, groen en rood zijn. Hun componenten bieden een verscheidenheid aan gezondheidsvoordelen. Kikkererwten bevatten, net als sommige andere peulvruchten zoals linzen, veel vezels en energie. Ze bevatten ook een verscheidenheid aan belangrijke vitamines en voedingsstoffen.
Garbanzo-bonen worden zowel "de nieuwe bloemkool" als "een prins onder de peulvruchten" genoemd, wat betekent dat ze zijn geëvolueerd van achter in de voorraadkast naar keukenstapel. Niet onverwacht, vanwege hun over het algemeen neutrale smaak, zijn ze een flexibele basis voor tal van items en keukens. Momenteel worden garbanzos voor meer gebruikt dan alleen guacamole.
Vergelijkingstabel tussen kikkererwten en kekerbonen
| Parameters van vergelijking: | Kikkererwten | Garbanzo bonen |
| Oorsprong | Kikkererwten zijn van Engelse oorsprong. | Garbanzo Beans zijn van Spaanse oorsprong. |
| voorwaarden | De Latijnse term "cier" werd "chiche" in het Engels-Frans, dan "chich erwt" in het Engels en tenslotte "kikkererwten" in het Spaans. | De term "arvanço" is afgeleid van de Spaanse woorden "garroba" of "algarroba", evenals het oude Spaanse woord "garroba". |
| Gebeld door | Engelssprekende mensen zijn meer op hun gemak met de term kikkererwten | Spaanssprekende mensen zijn meer op hun gemak met de term Garbanzo Beans. |
| gedateerd terug | De term gaat terug tot 1338. | De term gaat terug tot 1759 |
| Vaker zin: | Om het simpel te houden, bleef er vandaag één zin over. | Hoewel het niet de meest gebruikte uitdrukking is, wordt het zonder onderscheid over de hele wereld gebruikt. |
Wat is kikkererwten?
De kikkererwt, vaak bekend als de kikkererwt, is een eenjarige peulvrucht in de familie Fabaceae, onderfamilie Faboideae. De talrijke variëteiten worden gram of Bengaalse gram, garbanzo of kekerboon of Egyptische erwt genoemd. Kikkererwtenbonen leveren veel eiwitten. Het was een van de eerste gecultiveerde peulvruchten, met 9500 jaar oude overblijfselen ontdekt in het Midden-Oosten.
De grotere variëteit, ook wel bekend als kekerbonen of hummus, werd in de 18e eeuw naar India gebracht. Kikkererwten zijn een hoofdbestanddeel van de mediterrane en Midden-Oosterse keukens en komen voor in hummus en, gepureerd tot meel, falafel.
Het is ook populair in de Indiase keuken, waar het wordt gebruikt in groenten, curries en sauzen, curries, chana masala en andere voedingsmiddelen zoals channa. In 2019 was India goed voor 70% van de wereldproductie van kikkererwten.
Rijpe kikkererwten kunnen koud worden bereid en geconsumeerd in salades, worden gekookt en koud worden gegeten in stoofschotels, tot meel worden geplet, gestampt en tot balletjes worden gevormd en gebakken als falafel, tot een beslag bereid en gebakken als farinata of cecina, of gebakken als panelle. Kikkererwtenmeel, ook wel grammeel of besan genoemd in Zuid-Azië, wordt veel gebruikt in de Zuid-Aziatische keuken. Kikkererwten worden gebruikt in diervoeding als energie- en eiwitbron.
Wat is Garbanzo Bonen?
Garbanzos zou zijn geëvolueerd in het Midden-Oosten, hoogstwaarschijnlijk in wat nu Zuidoost-Turkije of Noord-Syrië is. Ze zijn 's werelds tweede meest geproduceerde peulvrucht, na sojabonen, en een van de acht grondgewassen (planten die archeologen beschouwen als de basis van de landbouw op onze planeet). Kikkererwten zijn een andere naam voor kekerbonen.
In veel Engelssprekende landen worden de twee termen door elkaar gebruikt. Kekerbonen, zoals erwten, linzen en andere bonen, worden geclassificeerd als peulvruchten. Garbanzos zijn ook bekend als Egyptische erwten in heel Afrika en delen van het Midden-Oosten. Hoewel de meeste kekerbonen die in supermarkten worden verkocht, bruin of beige zijn, zijn er ook gele, rode, donkergroene en bruine kikkererwtenvariaties.
Garbanzo-bonen zijn een uitstekende leverancier van voedingsstoffen. Garbanzos - en hummus - als een veel voorkomend onderdeel van uw dieet, zijn volgens onderzoek in verband gebracht met een reeks gezondheidsvoordelen, waaronder een verminderd risico op tal van ziekten en hogere algemene voedingsbehoeften.
Bovendien helpt het consumeren van garbanzos de darmgezondheid te bevorderen. Het eten van peulvruchten hangt samen met een verbeterde stoelgang en een verminderde prevalentie van diarree. Kikkererwten kunnen ook helpen om ontstekingen in het maagdarmkanaal te verminderen. Volgens een dierstudie uit 2018 werden muizen gedurende drie weken behandeld met 20% gekookt kikkererwtenmeel voordat ze werden behandeld met een ontstoken dikke darm, waardoor de biomarkers voor ontstekingen significant lager waren dan bij dieren die geen kikkererwtensuppletie kregen.
Belangrijkste verschillen tussen kikkererwten en kekerbonen
Gevolgtrekking
Cicer arietinum zaden worden gebruikt om kikkererwten te maken. Ze waren een van de eerste gewassen die werden verbouwd. Kikkererwten bevatten veel eiwitten. Hoewel de naam "kikkererwten" uit het Engels komt, komt "kekerbonen", een andere term voor kikkererwten, uit het Spaans. Als gevolg hiervan is de wortel van de naam het onderscheid tussen kikkererwten en kekerbonen.
Kekerbonen en kikkererwten zijn onderling uitwisselbaar. Het zijn beide populaire namen voor de plant Cicer arietinum. Ze hebben dezelfde wetenschappelijke categorisatie, toepassingen, soorten en andere onderscheidende kenmerken, omdat ze dezelfde plant en substantie zijn. Spaanssprekende of Latino-individuen gebruiken vaak de uitdrukking "garbanzo bean". Omgekeerd gebruiken Engelse mensen de uitdrukking "kikkererwten".
