Aminozuren zijn de basisbouwstenen van eiwitketens en worden op een bepaald niveau in het lichaam van elk levend organisme op aarde aangetroffen.
BCAA staat voor branched-chain amino acid en beschrijft een groep van drie van de twintig standaard aminozuren bij mensen, namelijk leucine, isoleucine en valine.
Deze drie aminozuren zijn goed voor een groot deel van het spiereiwit, maar de jury is er niet uit of BCAA's of complete aminozuursupplementen het beste zijn voor krachttraining en herstel.
Aminozuren versus BCAA
Het verschil tussen aminozuren en BCAA is dat aminozuren de bouwstenen zijn van eiwitten in het menselijk lichaam die zijn onderverdeeld in essentiële aminozuren en niet-essentiële aminozuren. BCAA impliceert tot drieën van de essentiële aminozuren, d.w.z. leucine, isoleucine en valine, en ze verschillen van andere essentiële aminozuren in termen van hun structuur.
Hoewel aminozuren en BCAA's op dezelfde manier zijn gestructureerd omdat ze beide functionele amine- en carboxylgroepen bevatten, is het verschil tussen de twee de meerdere koolstofatomen die zich in een keten aan de zijkant van het molecuul hechten.
Vergelijkingstabel tussen aminozuren en BCAA (in tabelvorm)
| Vergelijkingsparameter: | Aminozuren | BCAA's |
|---|---|---|
| Structuur | Carbonzuren met een aminogroep | Aminozuur met drie of meer koolstofatomen aan één alfa-koolstof |
| Nummer | 500 in totaal. 20 standaard en 9 essentieel voor mensen | 3. Leucine, isoleucine en valine. |
| Gesynthetiseerd in het lichaam of uit voedselbronnen | Moet van supplementen of voedsel zijn. | |
| Plaats | Gemetaboliseerd in de lever | Gemetaboliseerd in spieren |
| Functie | Veel en gevarieerde functies | Spiergroei/herstel, glucoseregulatie, pijnonderdrukking |
Wat zijn aminozuren?
Aminozuren zijn in wezen de bouwstenen voor verschillende eiwitten die worden gebruikt voor een enorm aantal verschillende functies in levende organismen, evenals voedingssupplementen voor mens en dier.
De gemakkelijkste manier om je voor te stellen hoe ze werken, is door te doen alsof de aminozuren letters van het alfabet zijn en de eiwitten alle woorden die je ermee kunt maken.
In het Engels kun je een enorme hoeveelheid woorden maken met slechts zesentwintig letters, net zoals met de twintig standaard aminozuren ons lichaam meer dan tienduizend verschillende eiwitten kan maken.
Alle aminozuren zullen groepen amine- en carboxylatomen in de chemische samenstelling hebben, en er zijn tegenwoordig ongeveer vijfhonderd bekende aminozuren. Om een eiwit te vormen dat ons lichaam nodig heeft, rangschikken aminozuren zich in een grote reeks, en de volgorde waarin ze worden gesequenced, bepaalt de functie van dat eiwit.
Van de twintig standaardaminozuren zijn er negen zogenaamd essentieel, wat betekent dat we ze in ons lichaam moeten opnemen, terwijl de andere elf kunnen worden gesynthetiseerd.
Deze aantallen kunnen een beetje variëren per leeftijd, aangezien de voedingsbehoefte lager is bij oudere mensen en hoger bij kinderen, en dieren ook allemaal verschillende essentiële aminozuren hebben.
Aminozuren worden gebruikt in een enorme hoeveelheid lichaamsprocessen zoals vaatverwijding, hormoonsecretie, collageenproductie, hersenactiviteiten en vitamineproductie.
Buiten het menselijk lichaam worden aminozuren in de voedingsindustrie gebruikt om smaak toe te voegen aan verschillende bereide maaltijden en worden ze ook toegevoegd aan diervoeders om een gebrek aan voeding te compenseren.
Wat is BCAA?
Er zijn slechts drie BCAA's die essentieel zijn voor mensen, en dat zijn leucine, isoleucine en valine, en hun "takketen" is natuurlijk wat hen onderscheidt van de andere aminozuren.
Dat betekent dat een alfa-koolstofatoom zich aan de zijkant van het molecuul vertakt en dat er minimaal drie andere koolstofmoleculen aan vastzitten en eromheen zitten.
De drie BCAA's vormen veertig procent van de benodigde aminozuurinname via de voeding voor mensen, en het is goed gedocumenteerd dat ze een grote rol spelen bij de eiwitsynthese en -turnover, evenals bij de metabolisatie van glucose.
Om deze reden zijn BCAA's het onderwerp geworden van veel speculatie en onderzoek door bewegingswetenschappers om te zien of atletische prestaties/herstel verbeterd kunnen worden door supplementen.
De BCAA's activeren enzymen die spiergroei stimuleren, en schade werd hersteld door te sporten, hoewel veel onderzoeken hebben aangetoond dat het nemen van BCAA-supplementen niet zo effectief is in het opbouwen van massa als whey-eiwit.
Er wordt ook gedacht dat ze helpen bij het herstel van de training, aangezien ze het niveau van creatine en lactaat in het lichaam verlagen na lichamelijke inspanning, die chemicaliën zijn die betrokken zijn bij spierbeschadiging.
Ze stimuleren ook spiergroei (hoewel minder dan het nemen van alle aminozuursupplementen) en herstel, en het is aangetoond dat ze de functie en symptomen verbeteren bij mensen met een leverziekte.
Belangrijkste verschillen tussen aminozuren en BCAA
- Aminozuren hebben zowel een groep amine- als carboxylatomen in hun chemische samenstelling, terwijl BCAA's ook een koolstofatoomketen hebben die naar de zijkant "vertakt".
- Er zijn ongeveer vijfhonderd aminozuren bekend bij de mensheid, waarvan er twintig als "standaard" worden beschouwd, waarvan negen als essentieel worden beschouwd, waarvan drie onze BCAA's.
- Aminozuren kunnen over het algemeen in het lichaam worden gesynthetiseerd, meestal door onze levers, terwijl de BCAA's essentiële aminozuren zijn en moeten worden ingenomen via voedsel of supplementen.
- Het merendeel van de standaard aminozuren wordt bij de mens door de lever gemetaboliseerd, maar de spieren zijn het aangrijpingspunt voor de BCAA's, die daar dus worden gemetaboliseerd.
- De BCAA's hebben veel te maken met spiergroei en herstel, terwijl aminozuren over het algemeen een enorm en gevarieerd scala aan functies in het menselijk lichaam hebben.
Gevolgtrekking
De chemische samenstelling van aminozuren en BCAA's lijkt erg op elkaar, met als belangrijkste verschil dat een alfa-koolstofatoom van de BCAA's zich naar de zijkant vertakt, omringd door minstens drie andere.
Bij het vergelijken van hun respectievelijke functies in het lichaam, zijn de BCAA's zeer specifiek gericht op spierprestaties en herstel, terwijl de andere aminozuren meer algemeen zijn.
Er is veel onderzoek gedaan naar BCAA-suppletie voor trainingen, maar in dit stadium is er geen goed bewijs voor de werkzaamheid van een supplement dat alle twintig essentiële aminozuren bevat.
- https://www.nature.com/nrendo/journal/v10/n12/abs/nrendo.2014.171.html
- https://www.annualreviews.org/doi/pdf/10.1146/annurev.nu.04.070184.002205
- https://www.physiology.org/doi/abs/10.1152/ajpendo.1994.267.6.e1010
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4621590/
