Kaas is inderdaad een essentiële bron van voedingsstoffen zoals calcium en mineralen, die goed zijn voor botten. Kaas staat bekend om zijn aandeel in junkfood, voornamelijk pizza. Er zijn veel soorten kaas op de markt. Deze kazen zijn over de hele wereld populair vanwege hun gebruik in veel recepten.
Dergelijke twee soorten kaas zijn Amerikaanse kaas en Cheddar-kaas die erg beroemd zijn en veel worden gebruikt. Ze zijn allebei heel verschillend van elkaar, of het nu gaat om textuur, smaak of productie.
Amerikaanse kaas versus cheddarkaas
Het verschil tussen Amerikaanse kaas en Cheddar-kaas is dat Amerikaanse kaas wordt gemaakt van melk, wei-eiwitten en emulgatoren, terwijl cheddarkaas wordt gemaakt van koemelk. Amerikaanse kaas is neutraal van smaak, terwijl cheddarkaas een milde en sterke smaak heeft. Amerikaanse kaas heeft een zachte en romige textuur, terwijl cheddarkaas een kruimelige en harde textuur heeft.
Amerikaanse kaas is erg populair in Amerika en wordt veel gebruikt in Hamburgers, kaasdips, tosti's etc. Ze worden kunstmatig verwerkt en gemaakt van wei-eiwitten en melk. Ze zijn glad en romig van structuur. Ze zijn er in verschillende kleuren zoals oranje, wit en geel. Ze hebben een schelplevensduur van 12-15 jaar.
Cheddar-kaas is afkomstig uit Engeland en werd geproduceerd in de 12e eeuw. Ze zijn meestal geel en gebroken wit, kruimelig en hard van structuur. Ze zijn op natuurlijke wijze gemaakt door veroudering en bevatten meer smaken. Ze hebben milde en sterke kaasachtige smaken. Ze zijn erg populair in Engeland en Amerika. Ze komen over het algemeen in blokvorm.
Vergelijkingstabel tussen Amerikaanse en cheddarkaas
| Parameters van vergelijking: | Amerikaanse kaas | Cheddar kaas |
| Geschiedenis | Amerikaanse kaas is oorspronkelijk gemaakt in Amerika door Britse kolonisten en in de jaren 70 geëxporteerd naar Engeland. | Cheddar-kaas is afkomstig uit Cheddar, een Engels dorp in het dorp Somerset, Engeland en wordt geproduceerd in de 12e eeuw. |
| textuur | Het is romig en glad van textuur en is kunstmatig verwerkt. | Het is scherp van smaak, hard en kruimelig van structuur en heeft meer smaken. |
| Kleur | Het komt in verschillende kleuren, zoals oranje, geel en wit. | Het is verkrijgbaar in kleuren zoals lichtgeel, felgeel of gebroken wit. |
| Smaak | Het is meestal flauw van smaak en smelt heel gemakkelijk. | Het heeft zowel een milde als een sterke smaak. |
| Productie en veroudering. | Het is gemaakt van wei-eiwitten, melk, emulgatoren, kleurstoffen voor levensmiddelen, enz. Het heeft een verouderingstijd van 60-90 dagen. | Het is gemaakt van koemelk. Het heeft een rijpingstijd van 3 tot 8 maanden. |
Wat is Amerikaanse kaas?
American Cheese, die zacht, glad en romig van textuur is, is in de jaren zeventig in Amerika ontstaan door Britse kolonisten. Het is kunstmatig verwerkt en de gebruikte ingrediënten zijn melk, wei-eiwitten, kleurstoffen voor levensmiddelen, emulgatoren, enz. Ze zijn niet gemaakt door natuurlijke veroudering en hebben dus minder smaken in vergelijking met Cheddar-kaas.
In de volksmond gebruikt in Amerika en Canada, is Amerikaanse kaas perfect voor kaasonderwerpen, hamburgers en kaasdips. Ze zijn licht van smaak en worden wereldwijd veel gebruikt. Ze hebben een levensduur van 12-15 jaar en een verouderingstijd van 80-90 dagen. Omdat voedselkleuring wordt gebruikt, is deze verkrijgbaar in verschillende kleuren, zoals oranje, wit en geel.
Ze zijn ook bekend als Candian of American singles of gepasteuriseerde smeltkaas. Ze zijn meestal flauw van smaak, en andere kaas kan worden toegevoegd om het meer smaken te geven. Het beschouwt niet eens een echte kaas vanwege de kunstmatige verwerking en toevoeging van andere kaas. Het kan worden vervangen door Zwitserse of cheddar kaas. Ze zijn minder duur dan cheddarkaas.
Wat is cheddarkaas?
Cheddar-kaas is een natuurlijk smeltkaas die in de 12e eeuw is ontstaan in een Engels dorp in Somerset, Engeland. Ze hebben een harde textuur en worden geleverd in blokvormen. Ze zijn scherp van smaak en brokkelen heel gemakkelijk af. Ze zijn over het algemeen wit, maar als kleurstof wordt gebruikt, kunnen ze gebroken wit of geel zijn.
De veroudering van cheddar kaas is 3-18 maanden, wat meestal een bijzondere smaak en een sterke kaassmaak heeft. Ze zijn erg populair in het VK en enigszins duurder dan Amerikaanse kaas vanwege hun verwerkingsstijl. Ze zitten ook in burgers en sandwiches, net als Amerikaanse kaas.
Hun smaak is veel scherper, en het kan pit aan de salades toevoegen. Het wordt meestal gemaakt van koemelk, die vervolgens wordt verwerkt door de wrongel te verwarmen, de blokjes uit te snijden, de wei af te tappen, de kaas op te stapelen en om te draaien, en deze vervolgens in de grotten te bewaren gedurende ten minste 3-18 maanden om het een onderscheidend karakter te geven. smaak.
Belangrijkste verschillen tussen Amerikaanse en cheddarkaas
Gevolgtrekking
Deze beide kaas zijn verschillend van textuur en smaak omdat ze anders worden geproduceerd. Ze kunnen allebei door elkaar worden vervangen, meestal cheddar als je meer smaak wilt. Elk van hen heeft zeer goede nationale waarden, en ze bevatten allebei calcium en ijzer.
Er zijn verschillende recepten en eetwaren waarin ze worden gebruikt, zoals hamburgers, kaasdips, pizza's, enz. Voordat je deze kazen gebruikt, moet je de juiste smaken kennen, want cheddarkaas heeft meer smaken dan Amerikaanse kaas. Ofwel Amerikaanse kaas of cheddar kaas, ze zijn allebei erg lekker!
