Voedselintolerantie en allergie worden soms verward, omdat de symptomen van voedselintolerantie soms overeenkomen met die van een allergie. Medische professionals hebben moeite om het concept van voedselintolerantie te vatten. Het is van cruciaal belang om voedselallergieën en -intoleranties goed te laten diagnosticeren en bevestigen door een arts.
Allergie versus voedselintolerantie
Het verschil tussen allergie en voedselintolerantie is dat een allergie wordt gemedieerd door uw immuunsysteem en meerdere organen kan aantasten, terwijl voedselintolerantie alleen wordt gemedieerd door spijsverteringsproblemen. Veel allergische en intolerantiesymptomen lijken erg op elkaar.
Een allergie is een medische aandoening waarbij het immuunsysteem van het lichaam niet goed reageert op een vreemde stof. Deze vreemde stoffen worden allergenen genoemd. Allergenen van insecten, teken en schimmels kunnen aanwezig zijn in huisstofmijten, huisdieren, pollen en voedsel, evenals in sommige medicijnen.
Voedselintolerantie treedt op wanneer bepaalde voedingsmiddelen moeilijk te verteren zijn en een onaangename lichamelijke reactie veroorzaken. Het is meer een reactie van het spijsverteringsstelsel dan een reactie van het immuunsysteem. Voedselvergiftiging treedt op wanneer het spijsverteringsstelsel van een persoon geïrriteerd is of wanneer het individu het voedsel niet goed kan verteren.
Vergelijkingstabel tussen allergie en voedselintolerantie
| Parameters van vergelijking: | Allergie | Voedsel-allergie |
| Soorten reacties | immunologisch | Immunologisch, farmacologisch, gastro-intestinaal, metabool, psychosomatisch, toxisch |
| Tijd van reactie | Enkele seconden tot 1 uur | 30 min – 48 uur |
| preventie | Vermijding, borstvoeding, voedingssuppletie | vermijden |
| Beheer | Vermijding, epinefrine, antihistaminica, steroïden | Vermijding, eliminatiediëten |
| Diagnostische toets | Huidprik, bloedtest, voedseluitdaging | Waterstofademtesten, eliminatiediëten, voedseluitdaging |
Wat is allergie?
Allergische reacties treden op wanneer uw immuunsysteem per ongeluk een vreemde chemische stof detecteert als schadelijk voor uw gezondheid. Allergenen zijn de wetenschappelijke term voor deze ongewenste indringers. Enkele voorbeelden van deze allergenen zijn specifieke voedingsmiddelen, pollen of huidschilfers van huisdieren.
U gezond houden is de taak van uw immuunsysteem. Het doet dit door potentieel gevaarlijke bacteriën af te weren. Om dit te doen, valt het virus alles aan dat het als een bedreiging voor uw gezondheid beschouwt. Deze reactie kan een ontsteking, niezen of een verscheidenheid aan andere symptomen omvatten, afhankelijk van het allergeen.
Je immuunsysteem past zich meestal aan je omgeving aan. Wanneer uw lichaam in contact komt met zoiets als huidschilfers van huisdieren, moet het erkennen dat het onschadelijk is. Allergieën voor huidschilfers van huisdieren zorgen ervoor dat het immuunsysteem het allergeen als een vreemde indringer bestrijdt.
Allergische reacties op voedsel kunnen onder andere zwelling, netelroos, misselijkheid en uitputting zijn. Het kan even duren voordat iemand merkt dat hij een voedselallergie heeft. Raadpleeg onmiddellijk een arts als u een ernstige reactie heeft gehad na het eten en niet weet waarom. Of ze kunnen de oorzaak van uw reactie bepalen of ze kunnen een professional aanbevelen om u te helpen.
Wat is voedselintolerantie?
Voedselintolerantie maakt het moeilijk om bepaalde voedingsmiddelen te verteren. Voedselintoleranties komen vrij vaak voor. Ze kunnen volgens bepaalde schattingen wel 15-20 procent van de bevolking treffen. Mensen met spijsverteringsaandoeningen zoals het prikkelbare darm syndroom hebben meer kans om voedselintoleranties (PDS) te ontwikkelen. Het IBS-netwerk stelt dat voedingsintoleranties veel voorkomen bij patiënten met IBS.
Als je een afkeer hebt van bepaalde voedingsmiddelen, zul je je vaak kort na het nuttigen van die maaltijden onwel voelen. De tekenen en symptomen kunnen talrijk zijn, maar het spijsverteringsstelsel is vaak betrokken. De mate van symptomen varieert van persoon tot persoon met voedselintolerantie op basis van de hoeveelheid geconsumeerd voedsel.
Het kan lang duren voordat de symptomen van voedselintoleranties zich manifesteren. De symptomen kunnen uren of dagen na het nuttigen van een portie voedsel optreden en enkele uren of dagen aanhouden.
Symptomen van voedselintolerantie en allergie overlappen elkaar soms, waardoor het moeilijk is om te bepalen aan welke aandoening iemand lijdt. Als het lichaam een bepaald voedsel niet kan verteren, treden voedselintoleranties op. Deze aandoening kan worden veroorzaakt door een tekort aan spijsverteringsenzymen of een overgevoeligheid voor bepaalde stoffen.
Belangrijkste verschillen tussen allergie en voedselintolerantie
Gevolgtrekking
Een voedselallergie treft ongeveer 5% van de kinderen en 4% van de volwassenen, volgens het National Institute of Allergy and Infectious Diseases van de NIH.
Vanaf 2016 voorspelde de CDC dat 6,2% van de algemene bevolking het voorgaande jaar door een voedselallergie was getroffen.
Volgens een analyse van elektronische gezondheidsinformatie van meer dan 2,7 miljoen Amerikanen in 2017, heeft een kleiner percentage van de bevolking allergieën of intoleranties dan eerder werd gedacht, met slechts 3,6% van de bevolking. Sommige mensen moeten bepaalde voedingsmiddelen mogelijk vermijden vanwege een voedselallergie of -intolerantie. Ze moeten misschien ook letten op de etiketten op het voedsel dat ze kopen, of het nu voor thuisgebruik is of om uit eten te gaan.
Voedselintolerantie en allergie kunnen beide levensbedreigend worden als ze niet snel worden opgemerkt en behandeld. Zoveel mensen met voedselallergieën hebben interesse getoond in testen, omdat het van vitaal belang is om een algemeen beeld te krijgen van hun gezondheidstoestand voordat ze een beslissing nemen. Als gevolg hiervan zijn er overal in het land faciliteiten om de tests uit te voeren, ook in uw achtertuin. Neem contact op met een gerenommeerde patholoog om hier meer over te weten te komen.
