Spruiten kunnen een van de beste ontbijtopties zijn, maar ook een geweldige snackoptie. Met veel eiwitgehalte, voedingsvezels, vitamines, mineralen, foliumzuur, enz., bieden ze enorme gezondheidsvoordelen. Er zijn verschillende soorten spruiten, taugé en alfalfaspruiten zijn er een paar van. Er zijn verschillende soorten taugé zoals sojascheuten, taugé en adzuki taugé.
Zowel alfalfa als taugé zijn zeer voedzaam en worden rauw gegeten of gebruikt in salades en sandwiches. Beide soorten spruiten komen voort uit hun respectievelijke zaden wanneer hun zaden in water worden gedrenkt. Ze hebben een paar overeenkomsten en veel verschillen tussen hen. Alfalfaspruiten en taugé verschillen in eigenschappen, uiterlijk, knapperigheid, grootte, marktprijs, kiemtijd en nog veel meer aspecten.
Alfalfa Spruiten versus Taugé
Het verschil tussen alfalfaspruiten en taugé is dat alfalfaspruiten dunner, minder knapperig en delicater zijn in vergelijking met dikkere taugé die knapperiger en geroosterd zijn. Alfalfaspruiten worden niet alleen door mensen geconsumeerd, maar ook door vee geconsumeerd en zijn duurder dan taugé.
Ook hebben alfalfaspruiten een lager eiwitgehalte en hebben ze meer tijd nodig om te ontkiemen in vergelijking met taugé.
Vergelijkingstabel tussen luzernespruiten en taugé
| Parameters van vergelijking: | Alfalfa Spruiten | Taugé |
| Maat | Alfalfaspruiten zijn vrij dunner in diameter in vergelijking met taugé. | Taugé is dikker in diameter en groter dan alfalfaspruiten. |
| crunch | Alfalfaspruiten, die delicater zijn, zijn minder knapperig dan taugé. | Taugé is knapperiger dan alfalfaspruiten. |
| Verschijning | Alfalfaspruiten zijn witte scheuten die dun en delicaat zijn met een bladachtige groene top. | Taugé zijn lange dofwitte scheuten die ontstaan als de mungbonen in water worden geweekt. |
| Eiwitgehalte | Alfalfaspruiten hebben een lager eiwitgehalte in vergelijking met taugé. | Taugé heeft een relatief hoger eiwitgehalte in vergelijking met alfalfaspruiten. |
| Kiemtijd | Alfalfaspruiten hebben meer tijd nodig om te ontkiemen in vergelijking met taugé. | Taugé heeft relatief minder tijd nodig om te ontkiemen dan alfalfaspruiten. |
| Kosten | Alfalfaspruiten zijn duurder in vergelijking met taugé. | Taugé is goedkoper dan luzerne. |
| Toepassingen | Alfalfaspruiten worden gebruikt als veevoer en worden ook door mannen geconsumeerd. Deze worden gebruikt om salades en sandwiches te bereiden. De bladeren worden vaak gebruikt als voedingssupplement in de vorm van tabletten of thee. | Behalve dat ze worden gebruikt in salades en sandwiches, kunnen taugé ook worden gekookt om bouillon en soepen te bereiden, en ze zijn gebruikelijk in Oost-Azië. |
Wat zijn Alfalfa Spruiten?
Alfalfa met de botanische naam Medicago sativa is een vlinderbloemige plant die onder de familie Fabaceae valt. Het wordt voornamelijk gekweekt in gematigde streken als voer voor dieren en heeft paarse bloemen. De wortelknollen bevatten stikstofbindende bacteriën. Alfalfaspruiten zijn rijk aan watergehalte, koolhydraten, eiwitten, vezels, vitamines, mineralen en hebben een verwaarloosbaar vetgehalte.
Alfalfazaden worden in een pot of bak met water gedaan en laten ontkiemen. Ze hebben meestal 3 tot 4 dagen nodig om te ontkiemen. Alfalfaspruiten zijn vrij delicaat, dus ze zijn niet gaar. Ze worden rauw gegeten in sandwiches en salades.
Wat zijn taugé?
Taugé wordt voornamelijk geconsumeerd in Oost-Azië en is over de hele wereld populair. Ze worden op verschillende manieren gekiemd. In landen als China, India, Korea, Japan, Nepal, Thailand en Indonesië worden taugé gebruikt om verschillende soorten keukens te bereiden. Taugé en sojascheuten zijn de twee meest populaire taugé.
De taugé is knapperig en geroosterd. Omdat ze wat dikker zijn, worden ze niet alleen rauw gegeten, maar ook vaak gekookt en gebakken. Met een hoge voedingswaarde kunnen mungbonen het risico op chronische ziekten verminderen, helpen bij de spijsvertering, het risico op hartaandoeningen helpen verminderen door het slechte cholesterolgehalte in het bloed te verlagen, en kunnen zeer gunstig zijn voor uw gezondheid als u ze vaak consumeert.
Belangrijkste verschillen tussen luzernespruiten en taugé
Gevolgtrekking
Vanwege hun lage calorie- en hoge vezelgehalte en zoveel gezondheidsvoordelen, zijn spruiten altijd een betere keuze geweest voor voedsel. Taugé en Alfalfa behoren tot de meest voorkomende spruiten die we consumeren. Ze kunnen gemakkelijk van elkaar worden onderscheiden door er alleen maar naar te kijken. Beide zijn goede bronnen van eiwitten, vezels, vitamines, mineralen, enz., en komen voort uit hun zaden wanneer ze in water worden geweekt, d.w.z. alfalfaspruiten komen voort uit alfalfazaden, terwijl taugé voortkomt uit bonenzaden.
Alfalfaspruiten zijn dunner, delicater, duurder, hebben meer tijd nodig om te ontkiemen, bevatten minder eiwit, zijn minder knapperig, kunnen niet worden gekookt, worden gebruikt als veevoer en worden door mensen geconsumeerd. Aan de andere kant zijn taugé dikker in diameter, minder delicaat, goedkoper, hebben ze minder tijd nodig om te ontkiemen, hebben ze een hoger eiwitgehalte, zijn ze knapperig, kunnen ze worden gekookt en worden ze voornamelijk door mensen geconsumeerd. Ze verschillen ook veel in hun uiterlijk.
