Alcoholische dranken zijn erg populair in een menselijke context. Het consumeren ervan kan worden getraceerd tot 10.000 voor Christus of zelfs eerder. Hoewel er geen concreet bewijs is dat mensen dranken van fruit, groenten en granen in vaten fermenteerden. Het bewijs van het consumeren en maken van alcoholische dranken maakt deel uit van de oudste beschaving van China, zo oud als rond 7000 voor Christus.
Het consumeren van alcoholische dranken was ook heel gebruikelijk in sociale functies, evenementen, religieuze, spirituele en traditionele praktijken. Het werd beschouwd als een gangbare praktijk in elke religie en cultuur van de wereld. Al snel en geleidelijk ontstond het distillatieproces, wat leidde tot de productie van likeuren. Zo worden de verschillen tussen sterke drank en alcohol glashelder.
Alcohol versus sterke drank
Het verschil tussen alcohol en sterke drank is dat alcohol over het algemeen wordt bereid door de processen die betrokken zijn bij chemische reacties en fermentatie. Terwijl sterke drank in het algemeen wordt bereid door middel van destillatie. Alle alcoholische dranken kunnen worden gecategoriseerd als sterke drank. Niet alle likeuren zijn echter alcoholen. In plaats daarvan is sterke drank een subset van de familie van alcoholen. Brandy, wat een sterke drank is, is ook een alcoholist. Maar bier dat alcohol is, is geen sterke drank.
Alcohol behoort tot een familie van organische verbindingen. Wanneer een hydroxyl- of -OH-groep is gebonden aan het koolstofatoom, maakt het alcohol. Deze worden over het algemeen bereid door het proces van fermentatie en chemische reactie. Verschillende componenten van alcohol omvatten methanol, propanol, ethanol enzovoort. Niet alle soorten alcohol zijn geschikt voor consumptie. Het ethanolgehalte in alcoholen is relatief laag dan in andere dranken.
Drank kan worden gecategoriseerd als een soort alcoholische drank. Het is een alcoholische drank die wordt bereid door middel van distillatie. Het hoofdbestanddeel van de drank is ethanol. Alle soorten likeuren die beschikbaar en op de markt worden gebracht, zijn echter geschikt voor consumptie. Ze omvatten rum, cognac, wodka, whisky, enz. Het percentage ethanol dat aanwezig is in likeuren is over het algemeen hoog en hoger dan in alcoholen.
Vergelijkingstabel tussen alcohol en sterke drank
| Parameters van vergelijking: | Alcohol | Likeur |
| Type | Een soort organische verbinding. | Een soort alcoholische drank. |
| Definitie | Wanneer een hydroxylgroep aan het koolstofatoom is bevestigd, maakt het alcohol. | Het is een alcoholische drank die wordt gemaakt door fermentatie en vervolgens het distillatieproces. |
| Voorbereidingsproces | Fermentatie of chemische reactie. | Distillatie. |
| Componenten | Ethanol, methanol, propanol enzovoort. | Het bestaat voornamelijk uit ethanol. |
| Consumptie | Niet alle zijn veilig voor consumptiedoeleinden. | Veilig voor consumptie. |
| Ethanolgehalte | De aanwezigheid van ethanol is laag. | De aanwezigheid van ethanol is hoog. |
Wat is alcohol?
Het belangrijkste kenmerk van een alcoholische familie is dat er een hydroxylgroep aanwezig is. De Hydroxylgroep is een -OH functionele groep. De eenvoudigste bekende alcohol die tot de familie van alcoholen behoort, is methylalcohol. Gewoonlijk en in de volksmond wordt het ook methanol genoemd. De hydroxylgroep hecht zich in het algemeen aan het sp3-gehybridiseerde koolstofatoom.
Alcoholen kunnen in drie groepen worden ingedeeld. Dit zijn primaire alcohol, secundaire alcohol en tertiaire alcohol. De classificatie van alcohol hangt in het algemeen af van de graad van de gesubstitueerde koolstof, die direct aan de hydroxylgroep is gehecht. Als de koolstof waaraan de hydroxylgroep is bevestigd, geen andere koolstofatomen heeft en het een primaire alcohol is. Als het hydroxyl-gebonden koolstofatoom aan twee andere koolstofatomen is bevestigd, maakt het secundaire alcohol, enzovoort.
Volgens de door IUPAC voorgestelde nomenclatuur wordt de naam van de alcoholen behouden met een achtervoegsel -of. Van alcoholen is bekend dat ze een hoger kookpunt hebben dan de overeenkomstige koolwaterstoffen. De reden hiervoor is de aanwezigheid van interactie tussen de moleculen van alcohol via waterstofbinding. Bovendien zijn alcoholen in het algemeen polair. Het zijn ook zwakke zuren.
Wat is likeur?
Met het proces van destillatie van alcohol kan een alcoholische drank worden geproduceerd, die Liquor wordt genoemd. Likeur is een zeer sterke drank met als hoofdbestanddeel ethanol. Wanneer de hoog in suikerhoudende materialen gefermenteerd worden door de gistachtige anaërobe bacteriën, produceren ze likeuren.
Die materialen die voor fermentatie kunnen worden gebruikt, zijn fruit, groenten, graan, suikerriet, enz. Tijdens het fermentatieproces vindt de omzetting van suikers in ethanol plaats. De geproduceerde inhoud wordt verder gedestilleerd. Omdat alcohol een relatief laag kookpunt heeft dan water, verdampt de alcohol snel en kan vervolgens worden opgevangen uit de gecondenseerde waterdamp in de vorm van vloeistof.
Drank kan worden gemeten aan de hand van het alcoholgehalte dat ze hebben. Enkele voorbeelden van sterke drank zijn rum, cognac, whisky en wodka. Ze worden ook wel "geesten" genoemd.
Belangrijkste verschillen tussen alcohol en sterke drank
Gevolgtrekking
Veel mensen gebruiken de termen sterke drank en alcohol door elkaar. Het is echter ook het feit dat drank enig alcoholgehalte bevat. Ondertussen kunnen niet alle alcoholische dranken als sterke drank worden beschouwd. Dit klinkt misschien vreemd, maar feit is dat er aanzienlijke verschillen tussen hen zijn. Om te weten hoe alcohol verschilt van sterke drank, moeten we de geschiedenis, de ontwikkeling en de categorieën kennen. Alcoholen in hun pure kwaliteit worden niet in hun ruwe vorm ingenomen. Als het alcoholgehalte in het bloed zelfs maar hoog wordt, kan dit een catastrofe veroorzaken.
Zowel ethanol als alcohol kunnen worden gecategoriseerd door de aanwezigheid van ethanol daarin. En het wordt uitgedrukt in procenten. Wijn en bier zijn zulke alcoholische dranken, die een wat laag ethanolgehalte hebben dan andere, dat is ongeveer 4-15 procent. Aan de andere kant zijn likeuren zoals wodka en gin een meer geconcentreerde vorm van likeuren met een ethanolgehalte tot 95%.
