Hoewel bijna iedereen van eten houdt, zijn niet veel mensen bekend met de terminologieën die bij het koken worden gebruikt. Sommige mensen zijn misschien niet eens bekend met het feit dat er talloze terminologieën zijn die erg belangrijk zijn om te weten als men de gerechten goed op smaak wil brengen.
Deze terminologieën kunnen in vele vormen en factoren voorkomen, zoals namen van sauzen, soorten kruiden, soorten bestek, namen van specerijen, enz. Twee van de meest voorkomende soorten keukengerei die bij het koken worden gebruikt, zijn de koekenpan en de koekenpan. Deze gebruiksvoorwerpen zijn zo gewoon in gebruik dat velen het verschil tussen deze twee niet eens weten. Veel mensen wisselen deze twee termen vaak uit zonder het juiste verschil ertussen te kennen.
Zowel koekenpannen als braadpannen worden gebruikt om voedsel te braden of te schroeien. Beide worden ook gebruikt om groenten te bakken.
Koekenpan versus koekenpan
Het verschil tussen een koekenpan en een koekenpan is dat een koekenpan iets dieper is dan de koekenpan terwijl de koekenpan eigenlijk ondiep is.
Vergelijkingstabel tussen koekenpan en koekenpan
| Parameters van vergelijking: | Frituurpan | Koekepan |
| Diepte | Koekenpannen zijn ondiep. | Koekenpannen zijn diep en meestal meer dan 2 inch. |
| Deksel | Koekenpannen hebben geen deksel. | Koekenpannetjes hebben deksels. |
| Gebruiken | Gebruikt om items te braden of te schroeien. | Gebruikt voor het indikken van sauzen, jus, enz. |
| Warmte | Koken gebeurt op hoog vuur. | De warmte wordt op medium of laag gehouden. |
| Materiaal | Meestal roestvrij staal. | Over het algemeen gemaakt van gietijzer. |
Wat is een koekenpan?
Koekenpannen zijn ondiepe ronde gebruiksvoorwerpen met gebogen randen die worden gebruikt om voedsel te braden, schroeien of verwarmen. Oorspronkelijk werden koekenpannen gebruikt in het oude Mesopotamië, ze werden ook gebruikt in het oude Griekenland, waar ze de patella werden genoemd. Het woord Pan is afgeleid van het Oud-Engelse woord Panna.
Hoewel braadpannen tegenwoordig worden gemaakt van roestvrij staal, werden ze vroeger gemaakt van gietijzer, hetzelfde materiaal dat tegenwoordig wordt gebruikt om koekenpannen te maken. De vroege braadpannen die in het oude Mesopotamië werden gebruikt, waren gemaakt van koper. Soms wordt aluminium ook gebruikt om koekenpannen te maken.
In deze moderne tijd zijn er verschillende soorten braadpannen, elektrisch vuur braadpannen en koekenpannen met antiaanbaklaag. De elektrische braadpan werkt in principe door een spiraal te gebruiken om warmte te genereren en deze warmte helpt bij het koken van het voedsel dat in de braadpan wordt gedaan. Een voordeel van elektrische braadpannen ten opzichte van thermostatische braadpannen is dat we de temperatuur kunnen regelen waarop het voedsel wordt gekookt en hoe lang die temperatuur moet worden gehandhaafd. Dit is mogelijk door de aanwezigheid van elektrische regelaars in de braadpan.
Bakpannen met antiaanbaklaag hebben gewoon een Teflon-coating die ervoor zorgt dat er geen substantie aan blijft plakken en dit maakt het gemakkelijk schoon te maken en het kookproces wordt minder rommelig.
Elke vorm van koken die gewoonlijk in een koekenpan wordt gedaan, gaat meestal gepaard met een grote hoeveelheid warmte. Koekenpannen hebben geen deksel en zijn ondiep en diep, waardoor ze ideaal zijn om dingen snel op te warmen of te bakken. Saute is een proces waarbij groenten of vlees, of zelfs rijst, lichtjes worden gebakken terwijl je het roert met een lepel of een pollepel.
We hebben de beste deal(s) op Amazon voor je gevonden
| Voorbeeld | Product | |
|---|---|---|
|
|
MICHELANGELO 10 inch koekenpan met deksel, nonstick koperen koekenpan met titanium keramische binnenkant,… | Controleer prijs op Amazon |
|
|
Utopia Kitchen 11 inch koekenpan met antiaanbaklaag - inductiebodem - aluminiumlegering en krasbestendig… | Controleer prijs op Amazon |
|
|
Utopia Kitchen Anti-aanbakpannenset - 3-delige inductiebodem - 8 inch, 9.5 inch en 11… | Controleer prijs op Amazon |
Wat is een koekenpan?
Een koekenpan is een rond cirkelvormig gebruiksvoorwerp dat wordt gebruikt om voedsel te bakken of om jus of sauzen te verdikken. Koekenpannen lijken erg op koekenpannen. Het belangrijkste verschil tussen deze twee is echter dat koekenpannen meer diepte hebben dan een braadpan, die meestal meer dan 2 inch is.
Koekenpannen zijn voornamelijk gemaakt van gietijzer, maar in sommige gevallen kunnen ze ook van aluminium of koper zijn. Een koekenpan heeft ook wijd uitlopende randen die de kok meer toegankelijkheid geven tijdens het roeren of wanneer de kok naar een bepaald gebied moet reiken om een klontje te verwijderen.
Een groot nadeel van uitlopende randen is echter dat, aangezien het in de natuur wordt voorgelezen, het eigenlijke kookoppervlak van de koekenpan kleiner is dan het bovenste gedeelte dat toegankelijk is voor de kok. Dus voedsel dat alleen op de zijwanden van de koekenpan rust, komt niet in direct contact met de hitte. Dit kan leiden tot onvoldoende verhitting en daarom is het eten niet lekker genoeg.
Om deze specifieke reden worden koekenpannen bij voorkeur gebruikt om sauzen en jus te bereiden. Ook vanwege de grotere diepte hebben deze gebruiksvoorwerpen meestal meer gewicht en daarom zijn ze geen goed gebruiksvoorwerp om de etenswaren tijdens het koken om te draaien. Koekenpannetjes worden meestal geleverd met een deksel dat het afdekt bij het koken van dingen voor een lange tijd. Het afdekken van de koekenpan tijdens het koken helpt het kookproces te versnellen en tegelijkertijd energie en gas te besparen.
We hebben de beste deal(s) op Amazon voor je gevonden
| Voorbeeld | Product | |
|---|---|---|
|
|
Lodge gietijzeren koekenpan met rode siliconen houder voor hete handgreep, 10,25-inch | Controleer prijs op Amazon |
|
|
Greater Goods gietijzeren koekenpan - 10-inch pan, koken als een professional met gladgemalen, biologisch… | Controleer prijs op Amazon |
|
|
Utopia Kitchen Voorgekruide Gietijzeren Koekenpan Set 3-Delig - 6 Inch, 8 Inch en 10 Inch | Controleer prijs op Amazon |
Belangrijkste verschillen tussen koekenpannen en koekenpannen
Gevolgtrekking
Weten welk keukengerei je moet gebruiken, welke olie je moet gebruiken, of hoeveel vlam je moet gebruiken, is erg belangrijk op het gebied van koken. een amateur-kok vindt dit misschien niet relevant of ziet dit stukje informatie misschien over het hoofd, maar fine-tuning zoals deze maakt het eten juist erg lekker.
Men hoeft niet uitgebreid te leren koken om deze verschillen te ontdekken, maar een algemene zoektocht op internet en algemene nieuwsgierigheid kan iemand een heel eind op weg helpen.
Referenties
Laatste update op 2021-12-08 / Amazon Affiliate-links / Afbeeldingen van Amazon Product Advertising API
