Zowel naan als roti zijn verschillende soorten Indiase flatbread. Ze zijn in veel opzichten heel verschillend, maar beide hebben veel overeenkomsten.
Naan vs Roti
Het verschil tussen naan en roti is dat naan bestaat uit een maida en zwaarder is omdat er vulling in zit. Aan de andere kant bestaat roti uit tarwebloem en zijn ze lichter omdat ze geen vulling hebben. Roti wordt ook geserveerd met vlees, groenten of pulse.
Naan is een soort zuurdesembrood gemaakt van Indiase witte bloem; net als banketbakkersmeel is het poederig en delicaat. Naan wordt voornamelijk met curry gegeten en een lepel wordt gebruikt om de groenten en het vlees op te rapen en ook voor de saus. Naan wordt vaak ervaren met zwarte zaden, die een beetje een samentrekkende smaak geven.
Roti's zijn flatbread-gerechten, wat heel gebruikelijk is in India. Dit gerecht kan worden gegeten met sauzen, curry's, of het kan ook met honing worden gegeten of om het voedsel worden gewikkeld. Roti's worden voornamelijk in India gemaakt als diner of ontbijt of soms als lunch.
Vergelijking tussen Naan en Roti
| Vergelijkingsparameter: | Naan | Roti |
| Soorten | Naan heeft een ander type, zoals gevuld, beboterd en gearomatiseerd. | Phulka, tandoori roti en roomali roti. |
| calorieën | Naan bevat veel calorieën. | Roti bevat weinig calorieën. |
| vormen | Naan kan in verschillende soorten vormen worden gemaakt. | Roti wordt altijd in een cirkelvorm gemaakt. |
| Ingrediënt | Naan is gemaakt van geraffineerd meel. | Volkoren meel is het hoofdingrediënt voor het maken van Roti. |
| Tijdrovend | Naan is moeilijk te maken waardoor het tijd kost. | Roti is makkelijk te maken waardoor het minder tijd kost. |
Wat is Naan?
Naan is een Indiaas plat brood en kenmerkend voor een taaie textuur, dicht, bijna hetzelfde als focacciabrood. Naan wordt over het algemeen warm geserveerd en kan ook in de koelkast worden bewaard, zodat het ook later kan worden gebruikt. Het wordt gekookt in een tandoori oven zodat het krokant kan zijn.
Het is gemaakt van maida, een soort witte bloem in India. Naan wordt gekruid met nigella-zaden, die een samentrekkende smaak geven, die soms wordt aangezien voor zwarte komijn- of uienzaden. Dit gerecht heeft verschillende smaken zoals boter naan, knoflook naan, gewone naan en stuff naan.
Naan kan worden gemaakt door twee kopjes maida- of banketbakkersmeel te nemen; daarna moet een vierde lepel gist worden toegevoegd, een halve kop wrongel, water als dat nodig is, en druk het dan aan en meng het tot een zacht deeg. Daarna moet het twee uur opzij worden gehouden en moet het worden afgedekt met een deksel. Na het deeg moet het in tweeën worden verdeeld. Een deel nemen en het dik maken zoals pizzabrood, moet in een tandoor worden geplaatst. Terwijl je aan beide kanten kookt, haal je het gewoon uit de tandoor en doe je boter aan één kant. Het kan ook worden gevuld met een andere variatie.
Wat is Roti?
Roti is ook bekend als Chapatti. Het is een beroemde flatbread in India. Roti is gemaakt van steengemalen volkorenmeel, ook wel atta genoemd. Roti's worden over het algemeen als hoofdgerecht gegeten en meestal geserveerd met vlees en groenten. Roti heeft ook een ander type zoals tandoori roti en Roomali roti. Er zijn andere soorten roti genaamd Phulka. Phulka is een soort roti die half gekookt is en daarna wordt geroosterd. Tandoori roti wordt ook gekookt in een tandoor en heeft een naantextuur, terwijl Roomali roti rond kebabbroodjes kan worden gewikkeld.
Roti kan worden gemaakt door een kopje volkoren tarwemeel te nemen, en dan moeten we langzaam water toevoegen. Door water toe te voegen moeten we het goed mengen en er een zacht deeg van maken. Daarna moet het apart worden gehouden, zodat het deeg zijn vorm kan aannemen. Daarna moeten we de Tava of koekenpan opwarmen. Door dat allemaal te doen, moeten we het deeg in vier delen scheiden en in een hand rollen; dan moeten we het vleien zodat het een vorm van doorschijnend brood kan zijn. De laatste stap is om dat in een Tava te doen en aan beide kanten te koken tot de bruine stippen erin verschijnen en dan de Tava te verwijderen en direct op een vlam te zetten, beide kanten koken en dan is je roti klaar.
Belangrijkste verschillen tussen Naan en Roti
Gevolgtrekking
Zoals het belangrijkste verschil tussen naan en roti is verteld, zal het gemakkelijk zijn om onderscheid te maken tussen hen. Ook is vermeld hoe de gerechten gemaakt worden en welke makkelijker te maken zijn en minder tijd kosten.
Beide zijn echter zeer populaire gerechten in India die in het hoofdgerecht met groenten en vlees worden gegeten. Roti voorziet ons lichaam van voeding omdat het elke dag wordt gemaakt voor maaltijden in India, en een andere reden zou zijn dat het ook minder tijd kost.
