Als het gaat om koken in de keuken en het vergisten van dingen, raken mensen gemakkelijk in de war tussen het onderscheiden van voedsel en dranken vanwege hun dezelfde kleur en uiterlijk soms. Zo is er één combo waarin mensen vaak in de war raken, namelijk Melk en Karnemelk.
Melk versus karnemelk
Het verschil tussen melk en karnemelk is dat melk wordt geproduceerd door borstklieren van dieren zoals geiten, buffels en koeien, en karnemelk wordt geproduceerd door melk te fermenteren en meestal is karnemelk zuur, terwijl melk geen subtiele smaak heeft.. Zowel melk als karnemelk hebben dezelfde kleur en hetzelfde uiterlijk, wat een witte kleur en een dunne getextureerde drank is en dat is de reden waarom mensen in de war raken.
Vergelijkingstabel tussen melk en karnemelk
| Parameters van vergelijking: | Melk | Karnemelk |
| Smaak | Er is geen subtiele smaak van melk. | De smaak van Karnemelk is zuur. |
| Kleur | De kleur van de melk is wit. | De kleur van karnemelk is lichtgeel of wit. |
| ingrediënten | Aan melk zijn geen ingrediënten toegevoegd. | Boter wordt toegevoegd in Karnemelk. |
| Dik | Melk bevat meer vet in vergelijking met karnemelk. | Karnemelk heeft minder vet in vergelijking met melk. |
| Producent | Melk wordt geproduceerd uit elke dierlijke borstklier. | Karnemelk wordt alleen gemaakt van koemelk. |
| textuur | Melk is ondoorzichtig en minder dik van structuur in vergelijking met karnemelk. | Karnemelk is dikker als een textuur in vergelijking met melk. |
| Gebruikt in | Melk wordt gebruikt bij het maken van de cake, koekjes, brood, boter, soepen, saus, chocolade, ijs, yoghurt, enz. | Karnemelk wordt gebruikt bij het maken van pannenkoeken, koekjes, maïsbrood, enz. |
Wat is melk?
Melk zit vol met voedingsstoffen die worden geproduceerd door de borstklieren van dieren zoals geiten, koeien, buffels, enz. Melk werkt als een primaire voedselbron bij zuigelingen. Melk staat bekend om zijn voedingsstoffen zoals calcium, eiwit, lactose, enz.
De normale pH-waarde van melk is 6,4 tot 6,8 die van tijd tot tijd verandert. Melk bevat kalium, calcium, fosfaat, natrium, citraat en chloride, die bekend staan als mineralen, en melk kan het volledige pakket mineralen worden genoemd. Zelfs melk staat bekend als een volledig vitaminepakket omdat het vitamine A, vitamine B6, vitamine B12, vitamine C, vitamine D, vitamine K, vitamine E, biotines, enz.
Soorten melk zijn -
De voordelen van melk zijn:
Wat is karnemelk?
Karnemelk wordt waargenomen wanneer vet wordt afgetrokken van de melk voor het maken van boter. Karnemelk heeft weinig calorieën in vergelijking met melk, maar heeft een grote hoeveelheid calcium, kalium en vitamine B12. Karnemelk werkt ook als koelmiddel voor een mens in een warm klimaat.
Meestal wordt karnemelk gebruikt bij het koken, maar het kan ook direct worden geconsumeerd. Mensen geven de voorkeur aan karnemelk die gekoeld wordt bewaard, terwijl sommige mensen het op normale kamertemperatuur drinken, omdat het een koelmiddel is en het niet elke keer in de koelkast hoeft te worden bewaard.
Voor het marineren van varkensvlees en kip wordt karnemelk gebruikt vanwege melkzuur dat het malsheidsproces bevordert en de smaken verbetert met een vochtinbrengende crème. Gewoonlijk heeft traditionele karnemelk de meeste voorkeur in vergelijking met zure en gekweekte karnemelk. Traditionele karnemelk wordt gemaakt door het homogenisatieproces, waarbij melk een tijdje zo wordt bewaard om melk en room te scheiden. En natuurlijk wordt het gefermenteerd vanwege het voorkomen van bacteriën die melkzuur produceren.
Traditionele karnemelk wordt minder waargenomen in het Westen en meer in Aziatische landen zoals India, Nepal en Arabieren. Indiase mensen hebben een naam voor karnemelk, wat Chaas is, Nepalezen hebben een naam voor karnemelk, dat is Mohi en Arabische mensen noemen Karnemelk met de naam Leben. Karnemelk is heel gebruikelijk voor Indiërs en Nepalezen, maar Lemen in het Arabisch wordt meestal geconsumeerd tijdens de Ramadan ten tijde van Suhur en Iftaar.
Soorten karnemelk zijn-
Voordelen van karnemelk zijn -
Belangrijkste verschillen tussen melk en karnemelk
- Melk wordt geproduceerd door de borstklieren van dieren, Karnemelk wordt gemaakt van gefermenteerde melk.
- Melk heeft geen subtiele smaak, Karnemelk heeft een zure smaak.
- Melk is een witte kleur, Karnemelk heeft een lichtgele of witachtige kleur.
- Melk heeft room, Karnemelk heeft geen room.
- In melk worden geen ingrediënten toegevoegd, in karnemelk wordt boter toegevoegd.
Gevolgtrekking
Melk en karnemelk zijn beide dranken, terwijl melk zoet is en karnemelk licht zuur. Melk heeft meer calorieën in vergelijking met karnemelk. Karnemelk is licht om te consumeren in vergelijking met melk. Een kopje karnemelk bevat tot 99+ calorieën, terwijl een kopje melk 157 calorieën bevat.
Karnemelk is licht verteerbaar in vergelijking met melk. Melk hoeft niet alleen afkomstig te zijn van dieren. Tegenwoordig is melk zoals kokosmelk, amandelmelk, sojamelk en zelfs rijstmelk een soort melk die niet-dierlijke melk is.
