We zijn bijna allemaal dol op de crèmes die onze desserts bedekken, maar voor de meeste mensen zijn al deze crèmes erg verwarrend omdat ze de neiging hebben om de namen van dergelijke crèmes door elkaar te gebruiken. Lichte room en een half en een half zijn twee soorten slagroom of topping creams die over de hele wereld veel worden gebruikt. En als iemand maximaal van deze twee wil genieten, moet hij zich bewust zijn van de verschillen die tussen deze twee liggen.
Lichte crème versus half en half
Het verschil tussen lichte room en een half en een half is dat de eerste verwijst naar een bepaald type room dat bijna 20% vet bevat en geschikt is om te worden gemengd met dranken zoals koffie enz. Echter, omdat het vetgehalte ergens minder, deze room kan niet worden opgeklopt en op een woestijn worden gebruikt. Maar aan de andere kant verwijst de letter naar een bepaald type room dat slechts 10% vet bevat en dat wordt gemengd met bepaalde dranken om ze te verdikken.
Ook bekend onder andere namen, zoals koffiecrème, tafelcrème, kan een lichte crème in principe worden omschreven als een vorm van crèmes op basis van melk die ruwweg bijna 20% feiten bevatten. In bepaalde gevallen kan dit vet echter oplopen tot 30%, en wanneer dit geval zich voordoet, is er een kans dat deze room kan worden opgeklopt. Een nadeel is echter dat zelfs na het kloppen van deze room, de textuur misschien niet erg dik en onstabiel is, dus het heeft niet de voorkeur van veel mensen.
Maar aan de andere kant, half en half het soort crème dat gemakkelijk kan worden verklaard door alleen naar de naam te kijken. Het wordt beschreven als dat formaat van een room die een halve hoeveelheid pure melk en een halve hoeveelheid room bevat. Door deze verhouding is half en half ontstaan met deze specifieke naam. Omdat het echter een zeer laag vetgehalte heeft, zoals 12%, wordt deze room nooit gebruikt om te kloppen en wordt het meestal gebruikt om te mengen met dranken om ze te verdikken.
Vergelijkingstabel tussen Light Cream en Half en Half
| Parameters van vergelijking: | Lichte crème | Half om half |
| Betekenis | De term verwijst naar een bepaald type room met een rijk mengsel van melk en room. | De term verwijst naar een bepaald type room met een gelijk mengsel van melk en room. |
| Vetgehalte | het vetgehalte van deze crème varieert tussen 18% en 30%. | Het vetgehalte van deze crème varieert tot slechts 12%. |
| doeleinden | Om de drank in te dikken. | Om een extra rijkdom aan crème te geven is nodig. |
| Een andere naam | De crème is bekend onder meerdere namen, zoals enkel frame, koffiecrème en tafelcrème, enz. | Deze crème staat in de volksmond bekend als halve crème. |
| Vervanging | Als vervanging kan een mengsel van volle melk en koffiemelk worden gebruikt | Als vervanging kan een gelijk mengsel van pure melk met slagroom worden gebruikt. |
| Mogelijkheid om geslagen te worden | In bepaalde gevallen waar het vetgehalte van de zeef rond de 30% ligt, kan deze tot slagroom worden opgeklopt. | Deze room kan niet worden opgeklopt omdat het een zeer laag vetgehalte heeft en nooit stabiel zal zijn. |
Wat is Light Cream?
Bekend onder andere namen zoals enkele room, koffieroom, tafelroom, enz., Lichte room is toevallig een vorm van room die over de hele wereld wordt gebruikt en de voorkeur heeft in meerdere desserts en dranken. Het is erg populair over de hele wereld, vooral in landen als de Verenigde Staten en het Verenigd Koninkrijk.
Meestal bevat het 20% melkvet, maar in bepaalde specifieke gevallen kan dit gehalte variëren van 18% tot 30%. In gevallen waar deze hoeveelheid 20% is, kan deze room niet als slagroom worden opgeklopt, maar in gevallen waar de melkhoeveelheid iets groter is, kan dit een andere droom zijn.
Maar in beide gevallen zal het scherm geen stabiele consistentie bieden en zal het altijd degene zijn die over de woestijnen druipt. Deze crème wordt voornamelijk gebruikt in die dranken of desserts waar extra rijkdom van melk en room vereist is, samen met de noodzaak om de drank te verdikken.
Afgezien van dit gebruik, wordt deze crème in veel keukens ook gebruikt als topping op bepaalde desserts. In elk recept, als de lichte room niet beschikbaar is, kan de vervanger een mengsel zijn van volle melk met verdampte melk.
Wat is Half en Half?
In de context van crèmes verwijzen half en half naar een bepaald type room dat wordt gemaakt wanneer gelijke hoeveelheden pure melk en zware room worden gemengd. Dit is vrij gemakkelijk te begrijpen en te begrijpen, omdat het alleen met zijn naam wordt aangeduid.
Deze crème bevat voornamelijk 12% melkvet, maar in bepaalde gevallen kan dit vetgehalte worden verhoogd. Maar in geen van de gevallen kan deze room niet worden omgezet in een slagroom, omdat het nooit de consistentie zal bieden die nodig is voor slagroom.
Het wordt voornamelijk gebruikt bij het decoreren van desserts en het verdikken van bepaalde dranken. Maar de term half en half vertegenwoordigt niet alleen een bepaalde crème, maar ook andere dingen. Deze term kan ook worden gebruikt voor bepaalde dranken en etenswaren die worden gemaakt nadat twee componenten in gelijke hoeveelheden zijn gemengd.
Als vervanging voor deze room kan een gelijk mengsel van pure melk met slagroom worden gebruikt, en dit kan gemakkelijk thuis worden bereid.
Belangrijkste verschillen tussen lichte room en half en half
Gevolgtrekking
In de voedingsindustrie worden veel soorten crèmes gebruikt als topping crèmes voor veel dranken en desserts. Deze crèmes zijn te zien in veel desserts, zoals gebak, cakes, enz., en in meerdere soorten dranken, en zelden zal er iemand zijn die deze dingen niet lekker vindt. Maar mensen die echt van deze crèmes houden en toevallig de kenners van deze toppings zijn, weten toevallig dat elk type crème verschillende eigenschappen heeft.
Kijkend naar alle vergelijkingen en verschillen die hierboven zijn genoemd, zijn light cream en half twee vergelijkbare maar toch verschillende soorten crèmes met verschillende kenmerken en doelen in de crème-industrie. Het is belangrijk om de exacte verschillen tussen deze twee te kennen, zodat men de beste kan kiezen voor zijn dessert of drankje.
