Mensen raken vaak in de war tussen prei en groene uien. Zowel prei als groene uien behoren tot de Amaryllidaceae, een kruidenfamilie die ook uit bieslook en knoflook bestaat. Hoewel ze dezelfde familie delen, verschillen zowel prei als groene uien enigszins van uiterlijk, en hun smaak is enigszins vergelijkbaar.
Prei versus groene uien
Het verschil tussen Prei en Groene uien is dat het beide verschillende kruiden zijn. De botanische naam voor groene uien is Allium fistulosum, terwijl de botanische naam van Prei Allium porrum is. Het uiterlijk van Prei is dat van een grote groene ui. De gemiddelde hoogte van Prei varieert tussen twee en drie voet, terwijl groene uien als plant tot drie voet kunnen groeien.
Prei is zoet van smaak en smaakt een beetje naar ui. Prei zou veel gezondheidsvoordelen hebben. Prei bevat antioxidanten en kan ook cholesterol en bloeddruk voorkomen. Behalve de bladeren worden de lichtgroene en witte delen (het stengeldeel) gebruikt voor de soepen. De prei wordt voornamelijk gebruikt in soepen en gebakken rijstrecepten.
Groene uien zijn ook bekend als lente-uitjes, en soms staat het ook bekend als lente-uitjes. Interessant is dat groene uien worden geacht kankerverwekkende elementen te bevatten. Groene uien kunnen rauw worden gegeten en ze leveren een goede hoeveelheid zwavel aan het lichaam. Groene uien worden vaak gebruikt als garnering in soepen en pasta's.
Vergelijkingstabel tussen prei en groene uien
| Parameters van vergelijking: | Prei | Groene uien |
| Verschijning | Prei bevat in het bovenste deel dikke donkergroene bladeren en is in het midden en het onderste deel (de stengel) lichtgroen en wit van kleur. | Groene uien hebben een lange stengel die volledig lichtgroen van kleur is met een kleine bolvormige ui in de basis. |
| Hoogte | De hoogte van Prei varieert meestal tussen twee en drie voet. | Groene uien kunnen een hoogte van achttien voet bereiken. |
| Groeiomstandigheden | Prei is geschikt om binnen en buiten te kweken. Ze hebben minder zonlicht nodig. | Groene uien zijn ook geschikt voor zowel binnen- als buitenbeplanting. Ze hebben direct zonlicht nodig. |
| Consumptie | De dikke bladeren worden afgesneden en alleen het midden- en basisgedeelte worden voor consumptie gebruikt. Zelden worden de bladeren gebruikt. | De hele groente wordt gebruikt voor consumptie. Het witte deel geeft een uiensmaak en het groene deel wordt vooral gebruikt voor garnering. |
| Gezondheidsvoordelen | Prei bevat antioxidanten en vitamine K en helpt bij het beheersen van de bloeddruk en bevat kankerverwekkende stoffen. | Groene uien helpen bij het verlagen van cholesterol en bloeddruk. Ze bieden antioxidanten voor het lichaam. |
Wat zijn Prei?
Prei is een soort ui met een stengel die lichtgroen is in het midden en wit in het basisgedeelte. Allium Porrum is de botanische naam voor Prei. Af en toe wordt prei gebruikt als vervanging voor groene uien. Maar in de meeste gevallen wordt prei vooral gebruikt in plaats van groene uien. Het bovenste deel van prei heeft donkergroene bladeren die meestal worden afgesneden voordat ze worden gebruikt voor kookdoeleinden.
Sommigen consumeren zelfs de bladeren van wilde prei. Prei heeft een lichte smaak van ui en maakt het gerecht zoeter, en wordt vaak gebruikt voor bijgerechten zoals romige soepen. Prei past goed bij alle kruiden en specerijen in een gerecht en kan bij het serveren een aromatische smaak geven. Prei heeft de neiging om op open oppervlakken te groeien. Wat betreft het planten, kunnen de zaden in het voorjaar in een vochtige grond worden gezaaid.
Prei kan tot twee tot drie voet groeien. Prei heeft een kleine hoeveelheid zon nodig voor hun groei, dus Prei is ideaal voor binnen- en buitenbeplanting. Interessant in de Chinese cultuur, prei symboliseert rijkdom en wordt geconsumeerd tijdens het Chinese Nieuwjaar. Een ander interessant feit is dat Prei een symbool van Wales is.
Wat zijn groene uien?
Groene uien zijn een onderdeel van de Amaryllidaceae-familie. Ze zijn ook bekend als groene uien en worden soms lente-uitjes genoemd. De stengel of stengel is meestal lang en in het basisgedeelte bevindt zich een kleine bolvormige ui. Groene uien smaken meer als een gewone ui, maar hebben een minder uiengeur. Simpel gezegd, Groene uien zijn voorgerijpte uien.
Groene uien worden in de meeste voedingsmiddelen gebruikt als garnering en soms worden ze samen met andere groenten gebakken bij het bereiden van gerechten zoals salades. Ze voegen smaken toe aan het gerecht. Wat de gezondheidsvoordelen betreft, bevatten groene uien essentiële voedingsstoffen om een gezonde darm te behouden en bevatten ze ook kankerverwekkende stoffen. Ze kunnen zelfs helpen om gewicht te verliezen en zijn een perfecte groente voor dagelijkse consumptie, en ze kunnen in bijna elk seizoen worden gekweekt.
Wat betreft het telen van groene uien, hebben ze meer zonlicht nodig en duren ze 4 tot 6 weken. Een andere methode om groene uien te kweken, is door de stengel in een bak met water te weken zonder de bol en wortels te verwijderen. Groene uien die in water groeien, kost minder tijd in vergelijking met het kweken op het grondoppervlak. De houdbaarheid van groene uien hangt af van waar het is opgeslagen. Het kan tot een of twee weken in de koelkast en twee tot drie dagen op de plank blijven.
Belangrijkste verschillen tussen prei en groene uien
Gevolgtrekking
Groene uien en prei zijn te onderscheiden qua uiterlijk en smaak. Groene uien worden voornamelijk gebruikt voor het garneren van gerechten zoals soepen en gebakken rijst, terwijl prei wordt gebruikt bij de bereiding van soepen en salades. Zowel Prei als Groene uien behoren tot de Allium-familie en vallen onder de categorie uien.
Prei en Groene uien kunnen thuis worden gekweekt. Prei heeft weinig zonlicht nodig, groene uien juist veel zonlicht. Prei en Groene uien bevatten een goede hoeveelheid voedingsstoffen en bevatten zelfs kankerverlagende middelen. Ze worden vaak door elkaar vervangen tijdens de bereiding van een gerecht.
Referenties
- https://link.springer.com/article/10.1023/A:1012547004545
- https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0007153685802552
