De meest voorkomende materialen in de keuken, vooral als het gaat om voorraadpotten en potten, zijn glas en keramiek. Bijna elke keuken heeft minstens een paar van deze potten en containers. Dit is terecht, want glas en keramiek behoren tot de veiligste opties voor het bewaren van voedsel. Ze zijn al sinds mensenheugenis een vertrouwd onderdeel van de keuken.
Het gebeurt echter vaak dat deze twee uiterst belangrijke items in de keuken verwarrend zijn. Ze worden zonder enige aarzeling door elkaar gebruikt en er is enige verwarring over de twee termen glas en keramiek, misschien omdat ze allebei meestal in de keuken worden gebruikt, voor hetzelfde doel en enigszins vergelijkbare eigenschappen hebben, voor zover het kan van de normale buitenkant worden waargenomen.
Glas versus keramiek
Het verschil tussen glas en keramiek is dat glas niet-kristallijn is, terwijl keramiek kristallijn is. Dit kan zijn omdat siliciumdioxide het hoofdbestanddeel van glas is, terwijl klei het hoofdbestanddeel van keramiek is.
Vergelijkingstabel tussen glas en keramiek
| Vergelijkingsparameter: | Glas | keramiek |
| Natuur | Glas is niet-kristallijn en amorf van aard. | Keramiek kan kristallijn of semi-kristallijn van aard zijn, maar nooit niet-kristallijn. Het zijn anorganische materialen. |
| Samenstelling | Het hoofdbestanddeel van glas is siliciumdioxide. | Het hoofdbestanddeel van keramiek is klei. |
| Transparantie | Glas is blijkbaar bijna altijd transparant, tenzij ermee geknoeid is om het er anders uit te laten zien. Het kan ook doorschijnend of ondoorzichtig worden gemaakt, maar natuurlijk is glas transparant. | Keramiek is ondoorzichtig van aard. Licht kan er niet doorheen. |
| Prijs | Glas is in vergelijking goedkoper dan keramiek. | Keramiek is duurder dan glas. |
| Reactie op verwarming | Bij verhitting tot hoge temperaturen vertoont glas het gedrag van rubber. | Keramiek gedraagt zich niet als rubber en vertoont dergelijke eigenschappen niet bij verhitting tot zeer hoge temperaturen. In plaats daarvan harden ze uit bij blootstelling aan hoge temperaturen. |
Wat is glas?
Glas wordt gedefinieerd als een niet-kristallijne amorfe vaste stof. Het heeft geen periodieke atomaire structuur op lange termijn. Glas wordt in de keuken vooral gebruikt om voedsel in te bewaren. Het is voor dat doel zeer veilig omdat het een van de meest niet-reactieve stoffen is.
Glas ontstaat van nature wanneer zeer hoge temperaturen, zoals lava of bliksem, reageren met zand. Maar glas wordt ook in ovens vervaardigd. Het hoofdbestanddeel voor de productie van glas is siliciumdioxide. Wanneer het fabricageproces is voltooid, is het resultaat een prachtige transparant glanzende pot of container.
Glas is normaal gesproken transparant van aard, wat betekent dat het licht doorlaat. Glas kan ook doorschijnend of ondoorzichtig worden gemaakt, maar in zijn natuurlijke en eenvoudigste vorm is het transparant. Dit is ook een kwaliteit die bijdraagt aan de schoonheid en aantrekkelijkheid ervan.
Bij verhitting tot hoge temperaturen gedraagt glas zich als rubber. Het stroomt tot op zekere hoogte. Glas heeft ook de neiging om te vloeien, zij het heel langzaam en in de loop van de tijd. Dit kan heel duidelijk zijn in zeer oude glazen ramen. Glas is gemakkelijk verkrijgbaar en dus niet erg duur.
Wat zijn keramiek?
De term "keramiek" verwijst naar voorraadbakken, gebruiksvoorwerpen die beschikbaar zijn in de keuken en soms ook naar een bepaald type pronkstukken. Het is heel gemakkelijk op te merken. Het kan worden gedefinieerd als een kristallijne, anorganische stof.
Het wordt voornamelijk in de keuken gebruikt, omdat het een zeer veilige en oude methode is om voedsel te bewaren. Er zijn vele soorten keramiek, waarvan de vroegste op het gebied van aardewerk waren. Keramiek wordt in de oven vervaardigd en het hoofdbestanddeel is klei.
Keramiek is ondoorzichtig van aard omdat het hoofdbestanddeel klei is. Licht kan er niet doorheen en ze werpen een schaduw. Keramiek heeft een antieke en vintage uitstraling, waardoor ze een uitstekende keuze zijn voor sommige esthetiek.
Keramiek hardt uit bij verhitting tot hoge temperaturen. Ze zijn kostbaar en moeten met zorg worden behandeld.
Belangrijkste verschillen tussen glas en keramiek
- Glas is een amorfe en niet-kristallijne vaste stof, terwijl keramiek anorganisch is en kristallijn of semi-kristallijn kan zijn, maar nooit niet-kristallijn.
- Het hoofdbestanddeel van glas, dat het meest nodig is tijdens de productie, is siliciumdioxide, terwijl het belangrijkste bestanddeel van keramiek dat het meest nodig is voor de vervaardiging klei is.
- Glas is transparant van aard, het laat licht door terwijl keramiek ondoorzichtig is. Glas kan worden aangepast om het doorschijnend of zelfs ondoorzichtig te maken, maar in zijn natuurlijke en ongewijzigde vorm is glas transparant. Keramiek is altijd dekkend en kan nooit transparant zijn.
- Glas is goedkoper dan keramiek. Het is heel gemakkelijk verkrijgbaar en dus niet zo prijzig. Keramiek is duurder in vergelijking met glas en is tegenwoordig zeldzamer te vinden.
- Bij verhitting tot hoge temperaturen gedraagt glas zich als rubber, wat betekent dat het in sommige opzichten als een dikke vloeistof vloeit en smelt. Keramiek heeft echter bij verhitting tot hoge temperaturen de neiging uit te harden, in tegenstelling tot glas.
Gevolgtrekking
Glas en keramiek zijn beide veelgebruikte huishoudelijke materialen in de keuken. Ze worden gebruikt om potten, containers en gebruiksvoorwerpen te maken om voedsel in te bewaren. Dit komt omdat ze allebei erg veilig zijn en helemaal niet reageren met voedsel en er dus voor zorgen dat er geen chemicaliën in het voedsel dat erin wordt bewaard.
Beide termen worden echter vaak door elkaar gebruikt omdat ze met elkaar worden verward. In zekere zin kan worden gezegd dat het waar is, omdat glas een soort keramiek zou zijn. Toch zijn beide termen heel verschillend en verwijzen ze naar verschillende materialen.
Het is gemakkelijk om onderscheid te maken tussen beide dingen, omdat hun uiterlijk heel anders is, net als hun aard in veel opzichten. De meest voorkomende van deze verschillen zijn dat glas transparant is, terwijl keramiek ondoorzichtig is. Een diepere analyse van hun eigenschappen maakt het heel gemakkelijk om onderscheid te maken tussen de twee en ze correct te gebruiken.
