Koolhydraten zijn een van de belangrijkste voedingsstoffen die aan onze dagelijkse voeding moeten worden toegevoegd, omdat ze ons de hele dag van voldoende energie voorzien. Nu zijn koolhydraten suikers die in twee verschillende soorten voorkomen, een eenvoudige en complexe vorm.
De eenvoudige vorm van koolhydraten staat ook bekend als suikers en de laatste die een complexe vorm is, staat bekend als zetmeel. Er is een verschil tussen de twee omdat niet alle mensen suiker en zetmeel kunnen consumeren vanwege sommige ziekten.
Suiker versus zetmeel
Het verschil tussen suiker en zetmeel is dat de verteringssnelheid of de opnamesnelheid van suikers en zetmeel door ons menselijk lichaam. Nou, het hangt af van wat voor soort voedsel je eet. Suikers zijn licht verteerbaar, in tegenstelling tot vezels die niet gemakkelijk door het menselijk lichaam worden verteerd. Dit is de reden waarom diabetespatiënten wordt aangeraden geen suikerhoudend voedsel te consumeren.
Het soort voedsel dat u binnenkrijgt, bepaalt de algehele gezondheid van uw lichaam en u moet zich bewust zijn van alles wat u consumeert. Te veel van iets kan schadelijk zijn voor het lichaam en te weinig van iets kan ook schadelijk zijn.
Vergelijkingstabel tussen suiker en zetmeel
| Parameters van vergelijking: | Suiker | Stijfsel |
| genoemd als | Suikers worden ook wel enkelvoudige koolhydraten genoemd. | Zetmeel daarentegen wordt ook wel complexe koolhydraten genoemd. |
| Smaak | Suiker heeft een zoete smaak. | Zetmeel daarentegen heeft geen zoete smaak. |
| verdere vertering | Suikers worden gemakkelijk verteerd, maar suikermonosacchariden kunnen niet verder worden verteerd. | Zetmeel daarentegen kan verder worden verteerd tot enkelvoudige suikers. |
| Bron van energie | Suikers worden beschouwd als een directe energiebron. | Zetmeel daarentegen is de opslagvorm van energie. |
| Voorbeelden | Monosachariden en disachariden. | Amylase en glycogeen. |
Wat is suiker?
Suiker is een vorm van koolhydraten die een zoete smaak heeft, in tegenstelling tot een zetmeel dat geen zoete smaak heeft. Suiker heeft energie voor het menselijk lichaam en ze zijn gemakkelijk verteerbaar, maar te veel kan schadelijk zijn en leiden tot diabetes. Diabetes is iets dat helemaal niet zeldzaam is, omdat van de 10 mensen 8 mensen diabetes hebben of lijden aan diabetes.
Men moet dus voorzichtig zijn met wat ze eten en hoeveel ze eten. Suiker is een vorm van koolhydraten en koolhydraten worden meestal gevonden in voedselbronnen zoals rijst, brood, melk, bonen, aardappelen en dergelijke.
Suiker staat ook wel bekend als enkelvoudige suiker of kan ook wel enkelvoudige koolhydraten genoemd worden. Suiker wordt beschouwd als in hun eenvoudigste vorm wanneer ze zich in ons lichaam bevinden en dit is de reden waarom ze gemakkelijk door ons lichaam worden verteerd. Ze hoeven niet verder af te breken voor de spijsvertering. Voordat ze de dunne darm ingaan, worden suikers vermengd met de bestaande chymus. Vervolgens zetten de spijsverteringsenzymen die aanwezig zijn in de dunne darm van het menselijk lichaam die suiker om in directe glucose. Deze glucose wordt gemakkelijk opgenomen door de wanden van de darmen.
Waarom denk je dat we af en toe suiker zouden moeten nemen? Welnu, het is omdat suiker onmiddellijke energie produceert of biedt aan de cellen in ons lichaam en de energie wordt onmiddellijk gebruikt. Als er een overmaat aan suiker is, wordt de overmaat opgeslagen en kan later worden gebruikt voor verder gebruik van energie. De vormen van energieopslag zijn van twee soorten, namelijk glycogeen en vetten.
Spieren en lever slaan glycogeen op, terwijl vetten worden opgeslagen in het vetweefsel. Suikers en zetmeel zijn totaal verschillend van elkaar, maar toch zijn het de twee vormen van koolhydraten.
Wat is zetmeel?
Het complexe koolhydraat staat ook bekend als zetmeel en wanneer ze worden geconsumeerd via verschillende voedselcategorieën, worden ze eerst afgebroken en vervolgens verteerd door het menselijk lichaam. Zetmeel is niet zoals suiker dat gemakkelijk kan worden verteerd, want als je zetmeelrijk voedsel zoals brood of aardappelen consumeert, zullen de cellen in de mond van de persoon een enzym afgeven dat ook bekend staat als het spijsverteringssap voor het verteren.
In tegenstelling tot suiker wordt zetmeel afgebroken tot verdere eenvoudige suikers. De complexe koolhydraatrijke voedingsmiddelen zijn rijk aan vezels en vezels worden niet gemakkelijk verteerd door het menselijk lichaam omdat het enige tijd kost. Enkele bronnen van zetmeel zijn fruit, noten, groenten, volkoren granen en dergelijke.
Dit is de reden waarom diabetespatiënten wordt aanbevolen om voedingsmiddelen met een vezelgehalte te consumeren, omdat vezels de toename van het suikergehalte in het lichaam vermijden. Omdat de vertering van zetmeel enige tijd in beslag neemt, is de vrijgekomen energie ook traag, in tegenstelling tot de suiker die het menselijk lichaam onmiddellijk van energie voorziet.
Belangrijkste verschillen tussen suiker en zetmeel
Gevolgtrekking
Welnu, uiteindelijk is het uw gezonde voeding die uw gezonde lichaam naar een gezonde geest zal leiden. Men moet altijd voorzichtig zijn met hoeveel ze moeten consumeren en dat mag niet te weinig of niet te veel zijn. Welnu, geconsumeerd voedsel moet zelfgemaakt zijn en geen junkfood of fastfood, omdat ze alleen maar schade aan je lichaam toebrengen.
