Havergrutten zijn de belangrijkste bron voor het maken van specifieke soorten haver. Havergrouts zijn haverkorrels waarvan de buitenste schil en schil worden gescheiden voor verdere productie. In staal gesneden haver en gerolde haver, haver begint meestal met havergrutten. Het wordt blootgesteld aan vochtigheid en temperatuur om het stabieler te maken voor consumptie. Elk type verwerkte haver heeft zijn eigen kenmerken.
Staal gesneden haver versus gerolde haver
Het belangrijkste verschil tussen Steel Cut Oats en Rolled Oats is dat staal gesneden haver wordt geproduceerd door de havergrutten in twee tot drie kleinere stukken te snijden met een stalen mes. Ondertussen wordt havermout gemaakt door havergrutten te stomen en plat te maken met een roller. Ten tweede heeft staal gesneden haver een betere penetratie van water, terwijl gerolde haver dat niet heeft. Ten derde kost haver uit staal veel tijd om te koken, terwijl gerolde haver sneller kookt. Ten vierde heeft staal gesneden haver een grovere en taaier textuur met een nootachtige smaak, terwijl gerolde haver een zachtere textuur heeft. Ten slotte wordt staal gesneden haver Ierse haver genoemd. Ondertussen wordt havermout ouderwetse haver genoemd.
Staal gesneden haver wordt gemaakt door de havergrutten in twee tot drie kleinere stukken te snijden met een stalen mes. Het heeft dus een betere penetratie van water. Echter, staal gesneden haver heeft veel tijd nodig om te koken. Wat betreft de smaak en textuur, het heeft een grove en taaiere textuur met een nootachtige smaak. Soms wordt het Ierse haver genoemd.
Havermout wordt gemaakt door havergrutten te stomen en plat te maken met een roller. Het kan dus een minder poreus karakter hebben dan andere soorten haver. Gewalste haver kookt echter sneller. Dat is waarom het de voorkeur heeft voor snelle haver en instant haver. Wat de textuur betreft, heeft havermout een zachtere textuur. Soms wordt het ouderwetse haver genoemd.
Vergelijkingstabel tussen staal gesneden haver en gerolde haver
| Parameters van vergelijking | Staal gesneden haver | Havermout |
| Werkwijze | Staal gesneden haver wordt gemaakt door de havergrutten in twee tot drie kleinere stukken te snijden met een stalen mes. | Havermout wordt gemaakt door havergrutten te stomen en plat te maken met een roller. |
| Penetratie van water | Staal gesneden haver heeft een betere penetratie van water. | Gewalste haver heeft minder penetratie van water. |
| Duur om te koken | Staal gesneden haver heeft veel tijd nodig om te koken. | Havermout is sneller gaar. |
| Textuur/smaak | In staal gesneden haver heeft een grovere en taaiere textuur en een nootachtige smaak. | Havermoutpap heeft een zachtere textuur |
| Verwijzen | Steel-cut haver wordt Ierse haver genoemd. | havermout wordt ook wel ouderwetse haver genoemd. |
Wat is staal gesneden haver?
Staal gesneden haver wordt gemaakt door de havergrutten twee tot drie keer te snijden met een stalen mes. Vanwege het proces is de naam gerechtvaardigd, omdat haver van staal wordt gemaakt door haver te snijden met een stalen mes.
Haver uit staal is geliefd bij veel mensen, maar het duurt langer om te koken en vereist wat werk. Ze kunnen niet in de magnetron worden bereid. Daarom wordt het op het fornuis gekookt. Het klinkt misschien eenvoudig om haver op het fornuis te koken, maar de in staal gesneden haver heeft 40 minuten nodig om goed te koken.
Hoewel, een hack kan helpen om het gemakkelijker te maken om staal gesneden haver te koken door het 's nachts te maken en' s morgens toppings toe te voegen. Zo kan er wat tijd worden bespaard.
Het is ook bekend als Ierse haver. Bovendien worden deze als minst bewerkte voedingsmiddelen beschouwd.
Staal gesneden haver wordt niet gebruikt om snelle haver en instant haver te maken vanwege de langere kookduur en alleen koken op het fornuis.
Havergrutten worden twee tot drie keer met een stalen mes gesneden, daarom dringt het water beter door.
Wat betreft de smaak en textuur, het heeft een grove en taaiere textuur samen met een nootachtige smaak.
Samenvattend, staal gesneden haver duurt langer om te koken en kan alleen op het fornuis worden gekookt. Als gevolg hiervan wordt het niet gebruikt voor de productie van snellere haver en instanthaver. Bovendien wordt havergrutten twee tot drie keer gesneden met een stalen mes voor de productie van in staal gesneden haver.
Wat is havermout?
Havermout wordt gemaakt door havergrutten te stomen en plat te maken met een roller. Vanwege het proces is de naam gerechtvaardigd als havermout, omdat het met een roller wordt gemaakt.
Havermout is geliefd bij veel mensen, omdat het minder tijd en voorbereiding kost. Ze kunnen in de magnetron worden bereid. Daarom wordt het gebruikt voor snelle haver en instant haver. Het is veel gemakkelijker om te koken en het duurt slechts 15-20 minuten om dit soort haver te bereiden.
Bovendien heeft gerolde haver minder smaak en textuur, omdat het alleen gericht is op de duur van het koken. Het richt zich dus alleen op tijd, in plaats van smaak.
Gewalste haver en staal gesneden haver hebben beide een vergelijkbare voedingswaarde met minimale verwerking, hoewel er enkele verschillen zijn tussen beide.
Belangrijkste verschillen tussen staal gesneden haver en gerolde haver
Haver wordt als volkoren geoogst en vervolgens door middel van bepaalde processen tot bepaalde soorten haver verwerkt. De haverkorrel blijft achter na het verwijderen van de buitenste schil. Havergrutten ondergaan een aantal processen om uiteindelijk een bepaald type haver te worden. Staal gesneden haver en gerolde haver zijn een van de soorten haver. Deze twee staan erg los van elkaar, maar zijn niet echt van elkaar te onderscheiden.
Gevolgtrekking
Haver wordt verzameld als volle granen en vervolgens verwerkt tot verschillende soorten haver. Na het verwijderen van de buitenste schil blijft de haverkorrel achter. Havergrutten doorlopen een aantal stappen voordat ze een specifieke havervariëteit worden. In staal gesneden en gerolde haver zijn twee verschillende soorten haver. Deze twee verschillen aanzienlijk van elkaar, maar het is moeilijk om ze van elkaar te onderscheiden.
Staal gesneden haver wordt gemaakt door het gries van de haver in twee tot drie kleinere stukken te snijden met behulp van een stalen mes. Als gevolg hiervan heeft het een verbeterde waterpenetratie. In staal gesneden haver daarentegen heeft een lange kooktijd nodig. Het heeft een grove en taaiere textuur, evenals een nootachtige smaak en een grovere en taaiere textuur. Het wordt ook wel Ierse haver genoemd.
Havergrutten worden gestoomd en geplet met behulp van een roller om gerolde haver te maken. Als gevolg hiervan kan het minder absorberend zijn dan andere soorten haver. Gewalste haver daarentegen kookt sneller. Daarom worden er snelle haver en instant haver van gemaakt. Havermout heeft een zachtere textuur dan ongerolde haver. Het staat soms ook bekend als "ouderwetse haver".
