Whisky is de gemeenschappelijke alcoholische drank die de voorkeur heeft van de liefhebbers van sterke drank. Er zijn verschillende soorten whisky. Scotch en Bourbon zijn de gewone whisky's die de voorkeur hebben van de consument. Hoewel de voorwaarden
Scotch en Bourbon kunnen behoorlijk door elkaar worden gebruikt omdat ze bepaalde gemeenschappelijke kenmerken hebben, maar ze zijn niet hetzelfde. Scotch en Bourbon hebben duidelijke verschillen.
Scotch vs Bourbon
Het verschil tussen Scotch en Bourbon is dat Scotch whisky is die grotendeels is gemaakt van gemoute gerst en gemaakt in Schotland, terwijl Bourbon whisky is die wordt gedistilleerd uit maïs en wordt gemaakt in de VS, normaal gesproken Kentucky.
De abv is echter niet het enige verschil. Een vergelijking tussen beide termen op bepaalde parameters kan licht werpen op subtiele aspecten:
Vergelijkingstabel tussen Scotch en Bourbon (in tabelvorm)
| Vergelijkingsparameter: | Scotch | Bourbon |
|---|---|---|
| Betekenis | Soort whisky gemaakt van gemoute gerst | Soort whisky gemaakt van maïs |
| Waar gemaakt | Schotland | VS |
| Van welke ingrediënten gemaakt? | Gemoute gerst of gemoute granen | Gedistilleerde maïs of maïspuree |
| Welke is zoeter? | Scotch is niet zo zoet | Bourbon smaakt zoeter |
| Smaakt Scotch naar Bourbon en vice versa? | Scotch kan naar Bourbon smaken. | Bourbon zal niet naar Scotch smaken |
| Verouderingsperiode | Minimaal 3 jaar | Geen specifieke tijd, maar de wet suggereert minimaal 2 jaar |
| Eventuele specifieke vereisten per wet | Alleen gefermenteerd door toevoeging van gist | Te maken van graanpuree van minimaal 51% maïs plus gerijpt in nieuwe verkoolde eiken containers |
| Soorten | Single malt en single grain | Traditioneel, tarwe, rogge |
| Welke is duurder? | Scotch is duurder | Minder duur hangt echter af van het type |
| Waarom is het duur? | Scotch is duur vanwege de ingrediënten die in het productieproces worden gebruikt, namelijk gerst. Ook leidt het langzame verouderingsproces tot een kostenstijging. | De kosten kunnen afhankelijk zijn van de merken/varianten |
| Alcoholgehalte | minimum alcoholpercentage van 40% | minimum alcoholpercentage van 80% |
Wat is Schots?
Scotch is een whiskysoort die in Schotland wordt geproduceerd. Scotch wordt meestal gemaakt van gemoute gerst. Er kunnen echter ook andere volkoren granen aan het mengsel worden toegevoegd. Scotch smaakt misschien naar Bourbon.
Scotch is er in meerdere varianten, zoals single malt (gemaakt in enkele batches en met slechts één graansoort), single grain (gemaakt in enkele batches maar hier ook gemoute gerst plus enkele andere granen), een blended malt (gemaakt in verschillende distilleerderijen en met meerdere malts), blended grain (gemaakt met meerdere granen) en blended (gemaakt met een combinatie van malt plus grain).
Het maken van whisky valt onder de wet- en regelgeving van het Verenigd Koninkrijk. De wet schrijft voor dat Scotch in Schotland gemaakt moet worden, dat het alleen gefermenteerd mag worden door toevoeging van gist, dat de Scotch minimaal 40% moet hebben en dat het rijpingsproces minimaal 3 jaar moet duren.
Verder schrijft de wet voor dat alleen bepaalde specifieke verbeteraars/additieven zoals caramelkleurstof en water in het mengsel mogen worden gebruikt.
Scotch wordt het best geserveerd met water en dat ook bronwater (geen kraanwater) om de smaak te behouden. Scotch kan ook geserveerd worden in een cocktail met of zonder ijs.
Zeer jonge whisky kan een vanillesmaak hebben. Ook kan men Scotch gebruiken om smaak aan desserts toe te voegen om het verleidelijk en aangenaam van smaak te maken.
Wat is Bourbon?
Bourbon wordt gemaakt met gepureerde maïs van 51%. De maïs wordt in grotere hoeveelheden toegevoegd. De rest in het mengsel kan gemaakt zijn van tarwe, rogge of gerst. Het mengsel van maïs, tarwe en rogge moet worden bewaard in gebrande eiken containers.
Er mogen ook geen additieven in het mengsel worden gedaan. Bourbon wordt alleen in de VS gemaakt. Bourbon kan zoet zijn vanwege de grote hoeveelheid maïs die in het mengsel wordt gebruikt.
Bourbon is er in verschillende soorten zoals traditioneel (meer dan 70% mais met een zoet/pittige smaak), tarwe (in plaats van rogge wordt tarwe gebruikt), rogge (met meer rogge en minder mais en gerst). Er kunnen ook andere varianten zijn, zoals goedkope varianten die als hoofdlijn worden genoemd, gebottelde varianten die aan strikte wettelijke beperkingen moeten voldoen, kleine of enkele batches (die in batches worden gemaakt en niet in bulk).
De productie van bourbon staat onder strikt toezicht van de Amerikaanse overheid. De wetten schrijven voor dat het gebruikte mengsel minimaal 51% maïs moet bevatten, terwijl de rest rogge, gemoute gerst en tarwe kan zijn.
Er zijn ook bepaalde etiketteringsvereisten waaraan de Bourbon-fabrikanten moeten voldoen en de Bourbon moet een minimum alcoholpercentage van 80% of minder hebben. De enige toevoegingen die kunnen worden gebruikt, zijn water en tot slot, en het belangrijkste, Bourbon mag alleen in de VS worden gemaakt. De rijpingsperiode moet minimaal 2 jaar bedragen.
Bourbon kan op verschillende manieren worden geserveerd, zoals puur of verdund met water of als combinatie met andere dranken of on the rocks. interessant,
Bourbon kan ook worden gebruikt voor koken of voor medicinale doeleinden (vanwege zijn sterke antioxiderende eigenschappen) of als siroop in cakes of koekjes of andere recepten of zelfs als smaakstof.
Belangrijkste verschillen tussen Scotch en Bourbon
- Scotch is gemaakt van 100% gemoute gerst. Bourbon wordt gemaakt met minimaal 51% maïs of maïs.
- Scotch wordt gemaakt in Schotland. Bourbon wordt gemaakt in de VS.
- Scotch kan een met rook gevulde smaak hebben. Bourbon zal zoet zijn.
- Scotch moet minimaal 3 jaar worden gerijpt in gebrande eiken containers. Bourbon volgt geen specifieke verouderingsperiode die moet worden gevolgd, tenzij wettelijk verplicht.
- De productie van Scotch is gereguleerd volgens de Britse wetgeving, waarin onder meer staat dat alleen bepaalde soorten verbeteraars mogen worden toegevoegd. De productie van bourbon is gereguleerd volgens de Amerikaanse wetgeving, waarin onder meer staat dat het gebruikte mengsel voor ten minste 51% maïs moet zijn.
- Scotch heeft een alcoholpercentage van 40%, maar je kunt zelfs een variant vinden met een hoger alcoholgehalte. Bourbon wordt gedistilleerd op 80% alc.
Gevolgtrekking
Scotch en Bourbon zijn een geweldige keuze voor whiskyliefhebbers. Beide hebben een vergelijkbare voedingswaarde, maar ze zullen een andere smaak en smaak hebben, vooral gezien de verschillende gebruikte ingrediënten en ook de soorten varianten die voor elk van hen beschikbaar zijn.
Beide ondergaan specifieke productiemechanismen en daarom is het natuurlijk dat ze een unieke smaak zullen hebben. Daarom kan de uiteindelijke keuze om te drinken gebaseerd zijn op de beoordeling van al deze factoren.
- https://www.worldwhiskyday.com/what-is-Scotch/
- https://www.esquire.com/food-drink/g973/what-is-Bourbon/
