Twee van de meest favoriete ingrediënten van liefhebbers van Mexicaans eten zijn Picante Sauce en Salsa. De ene hete en pittige andere met een mildere smaak, picante en salsa waren onmiskenbaar een godsgeschenk voor liefhebbers van eten.
Saus vs Salsa
Het verschil tussen saus en salsa is dat Picante een zijdezachte textuur heeft, terwijl salsa rijk is aan dikke stukjes tomaat die het uniek maken.
Een ander verschil is dat picante in wezen rood is en wordt gemaakt met pittige rode pepers en gerijpte tomaten gepureerd met andere ingrediënten, terwijl salsa zowel rood als groen wordt gemaakt met dikke stukjes tomaten voor een ruwe textuur.
Picante-saus wordt grotendeels gebruikt als dipsaus, terwijl salsa wordt gebruikt als een milder alternatief voor de hitte en het kruid van picante. In feite betekent picante zelf "heet of pittig" in het Spaans.
Een ander belangrijk verschil tussen hen is echter hun oorsprongsverhaal. Picante-saus werd geïntroduceerd door David Earl Pace en werd meteen een hit, terwijl de geschiedenis van salsa verweven is met Inca's, Maya's en Azteken.
Vergelijkingstabel tussen saus en salsa
| Vergelijkingsparameter: | Picante Saus | Salsa |
|---|---|---|
| textuur | Glad als een puree | Ruw met grove stukjes tomaat |
| Smaak | Heet en pittig | Mild alternatief voor picante saus |
| Oorsprong | David Earl Pace | Inca's, Maya's en Azteken. |
| Kleur | Typisch rood | Misschien zowel rood als groen |
| Gebruikte ingrediënten | Ingrediënten worden gekookt voor het pureren | Verkrijgbaar in zowel gekookte als ongekookte versie |
Wat is saus?
Picante betekent in wezen "heet en pittig" in het Spaans, geïnspireerd op het woord "picant", wat ook Spaans is voor gierig. Deze combinatie kreeg zo'n naam vanwege de pittige en pittige smaak die het geeft.
Picante-saus werd voor het eerst uitgevonden door David Earl Pace, die in 1947 meteen een hit werd in Amerika en toch de niche van Mexicaanse sauzen beheerst. Het wordt veel gebruikt als dipsaus of als toevoeging aan andere combinaties in voedingsmiddelen zoals taco's, burrito's, enz.
De kleur van de saus is felrood, een goede waarschuwing voor de hitte die op het punt staat te komen door de toevoeging ervan. Picante is een soepele mix van tomatillo's, rode chilipepers, jalapenos, koriander, gesnipperde ui en knoflook die worden gekookt en in een potje worden gedaan voordat ze tot hun consistentie worden gepureerd.
Pace, de oorspronkelijke maker van deze magische mix, testte zijn recept eerst op zijn golfvrienden en verzon de originele picantesaus van zelfgekweekte jalapenos.
Pace Foods produceerde later een aantal variaties om aan de behoeften van de klant te voldoen en dit waren Mild, Medium, Hot en Thick & Chunky. Deze in Texas gemaakte Mexicaanse saus heeft een schare fans over de hele wereld gecreëerd onder en met een goede reden.
We hebben de beste deal(s) op Amazon voor je gevonden
| Voorbeeld | Product | |
|---|---|---|
|
|
Secret Aardvark - Habanero Hete Saus (2-Pack) | Controleer prijs op Amazon |
|
|
Nando's PERi-PERi Hot Sauce Variety Pack - Medium, Heet, Knoflook, Citroen & Kruid | Smaakvolle hete saus… | Controleer prijs op Amazon |
|
|
Amazon Echo Dot Case (past alleen op Echo Dot 2e generatie) - Zandsteenstof | Controleer prijs op Amazon |
Wat is salsa?
Salsa heeft een lange verloren geschiedenis met de Inca's, Maya's en Azteken en met zoveel geschiedenis heeft het ongetwijfeld reden genoeg om de toorn van de tijd te hebben overleefd om ruimte te maken in de nis.
Salsa is net als picante een mix van tomaten, groene chili, jalapenos, paprika, ui en knoflook, maar in tegenstelling tot picante worden ze grof gepureerd. Salsa is ook een mildere versie van picante en wordt vaak als alternatief of in combinatie gebruikt.
Hoewel salsa Spaans is voor saus en sinds 1500 vooral populair was onder de Spanjaarden, gaat de oorspronkelijke geschiedenis terug tot aan de Maya's en de Azteken. De traditionele mix omvatte onder meer pompoen en bonen, samen met tomaten en pepers.
Een versie van salsa werd populair in Amerika toen de eerste gebottelde hete sauzen aan het eind van de 19e eeuw op de markt kwamen. Salsa wordt tegenwoordig veel gebruikt als dipsaus of op pizza's en taco's met mayonaise, mosterd en ketchup.
Hoewel het een hete saus is, is salsa geliefd vanwege zijn stevige textuur en milde smaak. Salsa is zowel groen als rood van kleur. Het verschil is dat rode worden gemaakt met gerijpte ingrediënten, terwijl de groene worden gemaakt met niet-gerijpte ingrediënten.
We hebben de beste deal(s) op Amazon voor je gevonden
| Voorbeeld | Product | |
|---|---|---|
|
|
Amazon Brand - Happy Belly Medium Chunky Salsa, 24oz (voorheen Solimo) | Controleer prijs op Amazon |
|
|
Amazon-merk - Happy Belly Hot Chunky Salsa, 24oz (voorheen Solimo) | Controleer prijs op Amazon |
|
|
Tostitos Medium Chunky Salsa, 4 Count, 15.5 oz Jars | Controleer prijs op Amazon |
Belangrijkste verschillen tussen Saus en Salsa
Gevolgtrekking
Zowel Picante als Salsa zijn populaire hete sauzen die meestal worden gebruikt voor pittig Mexicaans eten, maar er zijn bepaalde verschillen die ze uniek maken.
Het belangrijkste verschil tussen picante-saus en salsa is dat Picante een gladde textuur heeft waarbij alles is gepureerd, terwijl salsa grof wordt gemaakt met grotere stukjes tomaat die het een voorsprong geven.
Salsa is net als picante een mix van tomaten, groene chili, jalapenos, paprika, ui en knoflook, maar in tegenstelling tot picante worden ze grof gepureerd. Salsa is ook een mildere versie van picante en wordt vaak als alternatief of in combinatie gebruikt.
Picante daarentegen is heet en pittig en is afgeleid van het woord "Picant", wat Spaans is voor gierig en verwijst naar het gevoel dat wordt waargenomen wanneer deze saus wordt geproefd, terwijl salsa ook Spaans is voor saus en sinds 1500 populair werd onder de Spanjaarden
Picante-saus werd voor het eerst uitgevonden door David Earl Pace, die in 1947 meteen een hit werd in Amerika, terwijl de geschiedenis van salsa teruggaat tot de Maya's en Azteken in het inheemse Amerika. De Azteken waren de eersten die tomaten begonnen te telen en er andere combinaties van maakten.
Laatste update op 2021-12-08 / Amazon Affiliate-links / Afbeeldingen van Amazon Product Advertising API
