De naam is Frans en is mogelijk afkomstig van de Italiaanse chipolata, wat voornamelijk "bereid met uien" betekent. Volgens verschillende auteurs zou een uienstoofpot met worstjes kunnen worden gebruikt. In de hele Europese Unie komen chipolata's veel voor. Een worst is een soort voedingsmiddel dat over het algemeen wordt bereid uit bodemvlees met zout, kruiden en andere smaken, meestal varken, rundvlees of kip. Vulstoffen of versnijders kunnen andere componenten bevatten, zoals granen of paneermeel. Andere smaakstoffen zijn onder andere wat worstjes.
Worst versus Chipolata
Het belangrijkste verschil tussen Worst en Chipolata is dat het afkomstig is uit het Verenigd Koninkrijk van Amerika, maar uit Europa komt. Over het algemeen wordt gezien dat Worst tussen de 22 en 24 cm is, maar de Chipolata tussen de 20 en 22 cm. deze kleinere schotels worden ook vaak gebruikt als openhartige cocktails voor snacks, en de grotere worsten worden meestal gebruikt als brunchsauzen.
De chipolata is waarschijnlijk in Frankrijk geproduceerd als verse worst. De 1903-editie van Escoffier's Het culinaire handboek bevat worsten met die naam. Meestal werden chipolata's gekookt als een vrij lichte en korte saus. Chipolata's werden meestal gemaakt met gemalen varkensvlees gekruid met zout en peper en kruiden en specerijen, volgens de specifieke formule van gezouten, rozemarijn, Spaanse peper of gespierd.
Worst bestaat uit fijngemaakt vlees gecombineerd met granen of pankruimels en gemengd met olie, zout en andere seizoenen, conserveermiddelen en soms vulstoffen. Sommige schotels werden tegen een meerprijs verkocht, terwijl andere gedwongen werden verbindingen te maken tot dozen. Deze kunnen rauw, gekookt, volledig gekookt op de markt worden gebracht, genezen, gerookt of gedroogd voor consumptie.
Vergelijkingstabel tussen worst en chipolata
| Parameters van vergelijking: | Worst | Chipolata |
| Definitie | Worst is ook een belangrijk onderdeel van veel keukens die op verschillende manieren worden geproduceerd met verschillende soorten vlees, van milde, verse schotels tot pittige, rokerige of behandelde gerechten. | Een chipolata is precies het soort nieuwe worst dat in Frankrijk werd geproduceerd, vergelijkbaar met Italiaanse worst, hoewel vaak gekweekt als een ontbijt in worststijl, dat relatief dunner en korter is, meestal gegrild in plaats van gekookt. Meestal wordt chipolata bereid met rauw varkensvlees, gekruid met peper en zout en kruiden |
| Maat | Het is dik van formaat | Het is dun van formaat |
| Oorsprong | Het is afkomstig uit het Verenigd Koninkrijk | Het is afkomstig uit Europa |
| Dwarsdoorsnede | Het heeft een niet-uniforme doorsnede | Het heeft een niet-uniforme doorsnede |
| vervanging | Het is een vleesvervanger | Het is puur vlees |
Wat is worst?
Deze term worst kan worden gebruikt om los worstvlees te beschrijven dat kan worden opgevuld of in de huid kan worden gevuld. Dit item is normaal gesproken cilindrisch en in de huid gehuld wanneer het een 'worst' wordt genoemd.
Binnen de traditionele darmen, maar af en toe van synthetische materialen, wordt een worst gemaakt. Wilgen die rauw worden geleverd, waaronder bakken, braden en grillen, worden op tal van manieren bereid. Na de productie worden veel worsten verwarmd en kan de doos worden weggegooid.
De productie van worsten is de basis van een betere slagerij. Worsten hebben historisch gezien gezouten weefsels en organen, inclusief restjes, orgaanvlees, gal of vetten, om het te verdrijven. Indianen stopten het vervolgens in buisvormige containers die waren gemaakt van de gereinigde ingewanden van een hond, waardoor een typische cilindrische vorm ontstond. Worst, pudding of salami behoren daarom tot de oudste maaltijden, of ze nu worden gekookt en direct worden geconsumeerd of in verschillende mate worden gezouten. De productie van worsten is de basis van een betere slagerij. Worsten hebben historisch gezien gezouten weefsels en organen, inclusief restjes, orgaanvlees, gal of vetten, om het te verdrijven. Indianen stopten het vervolgens in buisvormige containers die waren gemaakt van de gereinigde ingewanden van een hond, waardoor een typische cilindrische vorm ontstond. Worst, pudding of salami behoren daarom tot de oudste maaltijden, of ze nu worden gekookt en direct worden geconsumeerd of in verschillende mate worden gezouten.
Wat is Chipolata?
Een in Mexico geboren varkenssaus die sterk op smaak is gebracht met verschillende kruiden, waaronder bieslook, kruidnagel, koriander, foelie, ui, tijm en chilipepers. Maar varianten van een dergelijke worst kunnen ook voorkomen bij het combineren van rundvlees en varkensvlees, vaak gevormd in lengtes van 1 tot 3 inch lang, met klassieke chipolata-sauzen waarin grof gehakt varkensvlees is verwerkt.
Verschillende maaltijden gebruiken ook Chipolata-worsten om verschillende braadpanachtige delicatessen te produceren, als het hoofdbestanddeel dat wordt gecombineerd met rijst, bonen en groenten. Vaak maak je deel uit van een kerstmaaltijd die als varkens in dekens is gewikkeld in een stuk doorregen spek.
A la chipolata-ornament was samengesteld uit ui, stokbroodworst, kastanjes, varkensvleeszout en af en toe Madeira-sauzen. De spelling van Chipolatas in Italië komt vaker voor in Zwitserland. Naast varkensvlees bevat de worst vaak kalfsvlees en melk. Gebakken of gegrilde Chipolata's worden vaak aangeboden aan de kinderen. Chipolatas smaakt en ziet eruit als de kleinere tegenhanger van St. Gallery Bratwurst.
Je vormt vaak een onderdeel van een kerstmaaltijd verkleed als varkens in dekens in doorregen spek. Chipolata's waren vergelijkbaar met de Australische ontbijtworst. Soms worden ze aangezien voor cocktailworsten, die gewoonlijk bij buffetten worden aangeboden, en zijn ze veel kleiner, dunner en ongeveer de helft van de lengte van de traditionele chipolata's. A la chipolata-ornament is samengesteld uit uien, chipolata-worstjes, kastanjes, varkensvleeszout en soms carottes van Madeira-sauzen.
Belangrijkste verschillen tussen worst en chipolata
1. De Worst is verpakt in een cilindrische doos. Maar Chipolata is verpakt in een normale doosvorm
2. De Worst is groot van formaat. Maar Chipolata is klein van formaat.
3. De Worst is gemaakt van gemalen vlees met schil. Maar Chipolata is een
4. De worst wordt gekruid met verschillende kruiden, maar Chipolata wordt gekruid met minder kruiden
5. De Worst is goudkleurig. Maar Chipolata's zijn rood van kleur.
Gevolgtrekking
Worst en Chipolata zijn voedingsmiddelen die over het algemeen worden gemaakt met gemalen vlees en schillen, terwijl chipolata Italiaanse worst is. Worst en Chipolata. Na verwerking werden bepaalde worsten verwarmd, evenals de doos kan worden weggegooid. De productie van worsten is inderdaad een klassieke manier om voedsel te bewaren. Worsten zijn daarentegen een flexibel item dat in het hoofdgerecht als vrijetijdssnack of als onderdeel kan zijn geconsumeerd. Worst wordt op verschillende manieren ingedeeld en kan ook verschillen van andere landen. Elke manier waarop de worsten zijn gemaakt, is een aparte categorisatie. Ze kunnen heel goed worden geclassificeerd als gebakken, rokerig, rauw, verbrand, droog, rauw of geconserveerd.
Referenties
1.
2.
