Romano en Parmezaanse kaas zijn twee algemeen bekende namen van de harde kaasfamilie. Ze zijn allebei een essentieel onderdeel van een Italiaans pasta- en pizzagerecht. Ze zien er bijna hetzelfde uit en zijn erg moeilijk te identificeren zonder ze te proberen. De sterke smaken van Romano en Parmezaanse kaas zijn genoeg om elke pizza, pastagerecht lekkerder te maken.
Romano versus Parmezaanse kaas
Het verschil tussen Romano en Parmezaanse kaas is dat Romano kaas over het algemeen gemaakt wordt van schapenmelk (schapenmelk). Aan de andere kant wordt Parmezaanse kaas gemaakt van grasgevoerde koemelk. Romano is een zoute kaas met een pittige smaak. Terwijl Parmezaanse kaas mild zout en nootachtig smaakt.
Romano-kaas is verkrijgbaar in zowel verse als gedehydrateerde vormen. De naam van de kaas is afkomstig uit het gebied van herkomst, Rome. Deze kaas heeft een scherpe, pittige en zoute smaak. Het uiterlijk van de kaas is melkwit. Een Italiaanse Romano kaas wordt gemaakt van schapenmelk.
Parmezaanse kaas wordt meestal gebruikt om smaken te diversifiëren in pizza- en pastagerechten. Het is beroemd onder kaasliefhebbers vanwege zijn scherpe en nootachtige smaak. Deze harde kaas is er in zowel verse als gedroogde vormen. Parmezaanse kaas is een lichtgele kaas met een harde textuur.
Vergelijkingstabel tussen Romano en Parmezaanse kaas
| Parameters van vergelijking: | Romano Kaas | Parmezaanse kaas |
| Oorsprong van namen | De naam van de kaas Romano komt uit het gebied van herkomst, Rome. | De naam Parmezaanse kaas komt uit de regio Parma in Italië. |
| Kleur | Het heeft een melkwit uiterlijk. | Parmezaanse kaas is geelachtig. |
| textuur | Romano-kaas heeft een harde raspachtige textuur. | Parmezaanse kaas heeft een harde en korrelige textuur. |
| Leeftijd | Die kaas rijpt vijf tot zes maanden langer. | Parmezaanse kaas is meer dan 10 maanden gerijpt. |
| Smaak | Scherpe, zoute en pittige smaak. | Minder zoute, scherpe en fruitige smaak. |
| Productie methode | Romano-kaas wordt voornamelijk gemaakt van schapenmelk (schapenmelk). | Parmezaanse kaas is gemaakt van volle room, grasgevoerde koemelk. |
Wat is Romano-kaas?
Romano is een bekende naam van de harde kaasfamilie. In de VS en Canada staat het bekend als Romano-kaas en lijkt het erg op Pecorino Romano-kaas, een Italiaans product. Romano-kaas kan worden gemaakt van geiten-, koe- of schapenmelk. De smaak van de kaas is zouter en sterker, wat pizza een extra pit geeft.
Volgens de regels en voorschriften van de FDA moet de Romano-kaas minimaal 38% melkvet en minder dan 34% water bevatten. Deze kaas wordt vaak geraspt over verschillende soorten pizza's en pastagerechten. Bovendien is de huisversie van Romano-kaas gemaakt van volle koemelk en geeft het een mildere smaak aan de gerechten.
De sterke smaak van Romano-kaas maakt een gerecht soms zouter en pittiger. Niet iedereen houdt van de scherpe smaak van Romano-kaas. Deze kaas is afkomstig uit de buurt van Rome. Romano-kaas wordt gemaakt met de techniek 'snuffelen uitgehard' en moet ten minste 5 maanden rijpen voordat het wordt verkocht.
Wat is Parmezaanse kaas?
De naam Parmezaanse kaas is afkomstig uit de Italiaanse provincie Parma. Parmigiano Reggiano, ook wel Parmezaanse kaas genoemd, is een beroemde Italiaanse harde kaas. De stad wordt traditioneel beschouwd als de geboorteplaats van die kaas. Deze korrelige kaas is gemaakt van ongepasteuriseerde koemelk. Voor dit kaasbereidingsproces wordt de melk van gras- of hooikoe gebruikt en daarom is de kleur van de kaas geelachtig.
Het enige additief in deze kaas is zout. Een originele Parmezaanse kaas heeft een scherpe, fruitige en nootachtige smaak. Parmezaanse kaas wordt vaak gebruikt over soorten pasta en soepgerechten. Het kan ook over andere gerechten worden geraspt, zoals salades en pizza. Parmezaanse kaas wordt meer dan tien maanden gerijpt. Het komt in zowel verse als gedehydrateerde vormen. Het is een van de meest verkochte kazen ter wereld.
Parmezaanse kaas is een geweldige bron van vitamine A, D, kalium en ijzer. Het vetgehalte in Parmezaanse kaas is 25,83 g/100 g., en het calciumgehalte is 1184 mg/100 g. De harde, korrelige textuur en de fruitige smaak van Parmezaanse kaas kunnen elk pizza- of pastagerecht lekkerder maken. De milde smaak van Parmezaanse kaas maakt het de beroemde kaas aller tijden.
Belangrijkste verschillen tussen Romano en Parmezaanse kaas
Gevolgtrekking
Een portie traditioneel Italiaans eten is niet compleet zonder kaas. Kaas is een onlosmakelijk onderdeel van een Italiaans gerecht als pizza en pasta. De geschiedenis van Italiaanse kaas is erg interessant. Met het Romeinse rijk is de praktijk begonnen om voedingsmiddelen naar hun plaats van herkomst te vernoemen. Romano en Parmezaanse kaas zijn beide harde en zoute kaas, uitstekend geschikt voor het raspen van pasta, soep of salades.
Volgens de FDA-richtlijnen kan elke koemelkkaas met een korrelige textuur die soepel raspt, in de Verenigde Staten worden gebrandmerkt als Parmezaanse kaas. Parmezaanse kaas staat bekend om zijn nootachtige smaak en het verouderingsproces helpt het om die punch in smaak te creëren. Op het eerste gezicht lijkt Romano-kaas misschien op Parmezaanse kaas, maar dat is het niet. Romano wordt gemaakt van schapenkaas wat het een aardse en grasachtige smaak geeft.
Zowel Romano als Parmezaanse kaas kunnen deel uitmaken van een gezond dieet. Als u een overmatige hoeveelheid kaas in uw voedsel gebruikt, is het zeker schadelijk voor uw gezondheid, maar als u de inname ervan onder controle houdt, is het onschadelijk voor uw gezondheid.
