Wanneer we sandwiches, hamburgers of Italiaanse gerechten maken, hebben we kaas nodig om het eten te verrijken en er ook goed uit te laten zien. Er is veel kaas op de markt. De meest gebruikte kaas onder mensen is ricotta en de andere is kwark. Deze zijn gemakkelijk verkrijgbaar in de markt en kunnen worden gebruikt voor uw gerecht.
Ricotta versus kwark
Het verschil tussen Ricotta en Cottage Cheese is dat ricotta wordt gemaakt van de overgebleven kaas. Maar kwark wordt gemaakt van melk. Ricotta-kaas had vroeger wat kleur, zodat het kon worden onderscheiden van de rest van de kaas. Maar kwark heeft geen kleur en is verkrijgbaar in een effen witte kleur.
Ricotta-kaas heeft een zeer lichte textuur, waardoor het perfect is om bij het dessert te eten, en sommige vissen zijn zoet. Zodat de zure smaak in de kaas de zoetheid in het gerecht in evenwicht brengt. Het wordt gebruikt voor het maken van Italiaanse recepten. Als je geen ricotta hebt, kun je altijd ook vervangers van andere kaas gebruiken, wat voor het eten geen groot verschil maakt.
Kwark kan in huis worden gemaakt met behulp van melk. Maar men moet heel voorzichtig zijn met het eten van kwark en mag het niet vaak consumeren. In veel landen wordt kwark ook wel paneer genoemd. Wanneer je kwark kookt, zal het niet volledig smelten zoals andere kaas. Het zal slechts tot op zekere hoogte smelten en niet meer dan dat. Ook wordt de gesmolten kaas dikker.
Vergelijkingstabel tussen ricotta en kwark
| Parameters van vergelijking: | Ricotta kaas | Kwark |
| Product | Ricotta-kaas wordt zuivelproduct genoemd | Kwark wordt een zuivelproduct genoemd |
| Gemaakt van | Het is gemaakt van de overgebleven kaas | Het is gemaakt van melk |
| Kleur | Het is gekleurd | Het heeft geen kleur |
| Smaak | Het heeft een smaak van taart | Het is erg zoet en melkachtig |
| Calorie-inhoud | Het heeft 134 calorieën | Het heeft 93 calorieën. |
Wat is Ricotta-kaas?
Ricotta-kaas zal erg zacht zijn en de textuur van de kaas zal erg vochtig zijn. Dit kan worden gebruikt bij het maken van lasagne waar we meer kaas nodig hebben, zodat de smaak en de smaak van het voedsel kunnen worden verbeterd. Want Italiaanse recepten gaan nooit zonder kaas. Ze voegden kaas toe aan al het voedsel dat ze maakten.
Het gebruik van een normale kaas zal er niet voor zorgen dat de vloer er rijk of smaakvol uitziet. We moeten speciale kaas gebruiken om het er rijk uit te laten zien, zodat de smaak geweldig zal zijn. Als we geen ricotta kaas hebben, dan zijn er veel vervangers beschikbaar voor ricotta kaas. Sommige van de vervangers die we kunnen gebruiken zijn kwark, geitenkaas en zure room. Deze kaas kan als uitzondering gebruikt worden en ook in de smaak zullen we niet veel verschil kunnen ontdekken.
De smaak van de ricotta zal zacht romig zijn en hij zal dik zijn. De smaak daarin zal licht zijn. Ook heeft het een laag zoutgehalte, zodat het kan worden gebruikt bij het maken van zoete of hartige gerechten. Het melkvetgehalte zal lager zijn in vergelijking met roomkaas. De reden is dat deze kaas is gemaakt van overgebleven kaas en niet van een verse voedselbron. Als je ricottakaas wilt proeven, moet je het hebben met maïs en lente-uitjes. Je kunt het ook in het dessert eten vanwege het lichte zoutgehalte.
Wat is kwark?
Kwark bevatte vroeger zout. En sommige kwark zal ook room bevatten. Cottage cheese lijkt erg op panner. Het enige verschil dat we kunnen vinden tussen kwark en panner is dat er aan kwark zout wordt toegevoegd, maar in paneer voegen we geen zout toe. Het zal ongezouten zijn. We kunnen zelfs bij ons thuis kwark maken en het proces is ook eenvoudig.
Het enige dat we bij de hand moeten hebben is melk en citroen. De citroen zal helpen om de melk en de kaas te scheiden. Zodra de scheiding is voltooid, moeten we het water aftappen en de kaas in een dikke doek vullen zodat deze droog wordt. Als het eenmaal gedroogd is, kunnen we het in stukjes snijden en in ons eten gebruiken. Terwijl we het maken, moeten we voorzichtig zijn en al het water zeven, anders zal er een bittere smaak zijn waardoor de kaas zuur wordt.
Maar veel kwark eten is niet erg goed voor mensen, vooral niet voor mensen met lactose-intolerantie. Omdat deze mensen meer melk nodig hebben. Maar in het kaasbereidingsproces wordt de melkinhoud gescheiden, dus er zal niets goeds zijn. Als u kwark koopt, moet u voedingsmiddelen eten met een laag natriumgehalte, zodat ze in balans komen. Want als je voedsel eet dat rijk is aan natrium, zal het de bloeddruk bij mensen verhogen, wat ons leven ingewikkelder maakt.
Belangrijkste verschillen tussen ricotta en kwark
Gevolgtrekking
Beide soorten kaas zijn rijk en goed van smaak. Sommige gerechten smaken alleen goed met ricotta en andere met kwark. Dus, op basis van onze voedselbehoeften, kunnen we ze gebruiken in ons voedsel. Deze kwark kan gemakkelijk bij ons thuis gemaakt worden omdat het ook paneer wordt genoemd. En in veel huizen zal paneer zelfgemaakt zijn.
Alleen mensen die het proces om het in hun huis te maken niet leuk vinden, zullen ze op de markt kopen. Als je meer melk hebt en niet weet wat je ermee moet doen, dan kun je beginnen met het maken van de paneer, en met behulp daarvan kun je een onbeperkt aantal gerechten maken.
